旅游酒店管理第二章.pptVIP

现代酒店管理 课程信息： 本科 课程号 0620383 课序号 *1 课程名 旅游酒店管理 学分 3 课堂容量70 周二 第三大节 博雅楼 226 全周 周四 第二大节 博雅楼 302 双周 08旅游1 、2 第二章饭店管理基础理论 第一节 宾客消费需求与心理 宾客消费需要 单一性需要 复杂性需要 先天性需要 社会性需要 二 宾客消费动机 生理性消费动机 心理性消费动机 社会性消费动机 二 宾客的消费决策 需要的任知 寻找信息 比较评价 做出决策 消费后的评价 品牌忠诚度 第二章饭店管理基础理论 第二节 饭店产品理论 饭店产品的概念 核心产品 实际产品 延伸产品 潜在产品 二 饭店产品的构成 饭店的位置 饭店的设施 饭店的服务 饭店的形象 饭店的价格 饭店的气氛 城市饭店的店址要素 干 官 换 欢 观 闲 看 三 饭店的类型 根据饭店特色和宾客的特