《糖类油脂》20140307校级公开课技术分析.docVIP

安 溪 县 金 火 中 学 化 学 公 开 课 教 案 学 科：化 学 讲 课：林 春 木 课 题：糖类 油脂 时 间：2014.3.7星期五上午第2节 地 点：化学实验室2 班 级：初三（2）班 第2节 糖类 油脂 知识与技能 1.认识葡萄糖、淀粉和油脂是重要的营养物质，是维持生命活动和人类从事各种活动所需热量的主要来源。 2.知道自然界中糖类、油脂的来源，葡萄糖和淀粉的转化关系。（教参） 3.知道油脂的元素组成，了解油和脂肪在常温下状态的差异。（教参） 过程与方法 1.通过实验探究，初步学会用简单的方法检验淀粉。 2.通过观察记录、阅读思考、讨论交流，培养学生自主获取化学知识的能力。 3.利用生活情境，帮助学生了解食物中的淀粉、葡萄糖、纤维素、油脂等碳水化合物。 情感态度与价值观： 1.了解人们如何利用化学反应改善和提高自身的生活质量。（课标） 2.能看懂某些商品标签上标示的物质成分及其含量。（课标） 3.初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。（课标） 4.了解糖类、油脂对人类生活的重要性。 教学重点 1.了解葡萄糖的组成，掌握光合作用和呼吸作用的原理。 2.学会用碘水或碘酒检验淀粉。 3.认识富含油脂的食物以及常见的油脂。 教学难点 1.了解葡萄糖的生成，认识淀粉或纤维素与葡萄糖之间的相互转化。 2.