牛的品种和外形选择重点分析.doc

第一章 牛的品种和外形选择 教学目的：通过学习使学生掌握牛的经济类型，我国牛种资源分布，我国常见的牛品种，及其产地、特点。包括从国外引入的优良品种牛。 教学重点：我国常见的优良品种牛 教学难点：同上 教学时数：2学时 教材关键：中国荷斯坦牛、西门塔尔牛、秦川牛、国外引入的优良品种牛 第一节 牛的品种及区域分布 一、牛的经济类型： 牛在不同的自然条件和饲养条件下，经过人类长期的选育，形成了许多具有不同生物学特征和经济用途的品种。 按生物学分类： （一）乳用牛：前躯瘦削，后躯发达，泌乳系统特别发达，以产乳为主，代表品种是中国荷斯坦牛、荷兰牛。 （二）肉用牛：整体呈长方形，体躯宽深，全身肌肉丰满肥厚，以产肉为主，引进的有海福特牛、夏洛来、利木赞（辛）。 （三）役用牛：前躯发达，后躯欠丰满，体高粗壮，如我国的五大黄牛品种。 （四）兼用牛：乳肉兼用 西门塔尔牛，产于内蒙的草原红牛、三河牛，新疆褐牛 乳肉役兼用 蒙古牛 云南邓川牛 我国牛种资源与分布： （一）黄牛：分布广，体质粗壮，结实，毛色以不同深浅的黄色居多，在－30℃以下的高寒地区或在世界上36℃以上的炎热地区都能生存。 按地理分布区域分为： 1、中原黄牛：分布于中原广大地区的秦川牛（陕西）、河南的南阳牛、山东的鲁西牛、河南省郏县的红牛、山东渤海黑牛等。 2、北方黄牛：分布于内蒙和山东的蒙古牛