食品安全与健康讲义幻灯片.教程分析.pptVIP

食品安全与健康 刘长路 教授 食品安全事件 红心鸡蛋： 用混合苏丹红IV号的饲料喂出来的。 加吊白块的面粉 双汇健美猪 上海毒馒头事件：染色馒头  食品添加剂 食品添加剂 正确认识食品添加剂 　　 食品选购注意事项 (1)学会一些识别技巧 (2)不要单一选择某种固定食品 (3)尽量选择加工程序较少的食品 (4)认准QS标志 (5)?慎选颜色过艳、口味过重的食品 敬请批评指正！ * 渠县年轻干部培训讲座 四川文理学院化学化工学院 食品安全事件 食品添加剂 食品安全的有关问题 食品安全问题的应对措施 红心鸭蛋 加吊白块的面粉 双汇健美猪 上海毒馒头 三鹿奶粉中的三聚氰胺 毒豆芽 地沟油 CCTV《第一时间》对红心鸭蛋的相关执法行动进行了及时报道，新华社、CCTV《经济信息联播》、中央人民广播电台、《财经时报》、《京华时报》、《法制晚报》等媒体也对此事件进行了跟踪报道。 苏丹红是一种化学染色剂，并非食品添加剂。主要是用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。 “吊白块” 学名甲醛次硫酸氢钠，主要用于印染工业作染色剂。 国家规定:“禁止在粮食制品中使用‘甲醛’、‘吊白块’等有毒化工原料和未经批准使用的食品添加剂。” 人食用吊白块后可引起过敏、肠道刺激、食物中毒等疾病,容易致癌。是一种强致癌物质