食品蔬菜安全白皮书重点分析.docVIP

食品蔬菜安全白皮书 第一节 专家名人的话，绝不是危言耸听！ 钟南山： 食品安全问题已经是一个很严重的问题，如果不采取相应的解决办法，再过50年，很多人将生不了孩子。 食品安全问题已经是一个非常严重的问题，很多疾病发病率的快速增长都和食品安全有很大的关系。 肠癌、妇女宫颈癌、卵巢癌的发病率呈现出了快速增长的趋势，而这些和农药、添加剂、防腐剂和催生剂的过量使用都有很大的关系。 由于近年来食品问题越来越突出，男性的精子浓度已经出现了很大的变化，以前男性的精子浓度是1亿到五千万算是正常，现在3千万都算正常了。现在男性的精子浓度比40年前下降了将近一半。 马云： 我们相信十年以后中国三大癌症将会困扰着每一个家庭，肝癌、肺癌、胃癌。 30年以前，有多少人知道我们边上谁谁谁有癌症，那个时候癌症是一个稀有的名词，今天癌症变成了一种常态。 很多人问我什么东西让你睡不着觉，阿里巴巴淘宝从来没有让我睡不着觉，让我睡不着觉的是我们的水不能喝了，我们的食品不能吃了，我们的孩子不能喝牛奶了，这时候我真睡不着觉了。 当年我很圆润，十年中国创业把我变成了这个样子，但是这个样子并不让我担心，担心的是我们这么辛苦，最后我们所有挣的钱买的是医药费。 大家想过没有，汶川地震八万四千人死掉，引起世界的震动，引起中国震动，每天癌症死亡的人数是多少，我们没有人想过这个。 中国医学科学院肿瘤医院中心副主任陈万青： 每天都有8550人成为癌症患者，未来10年，中国癌症发病率仍然继续攀升。 中国每天癌症死亡7300多例。 癌症的发病率50%以上和饮食有关。 第二节 已知的海南食物中毒事件这么多，你有何感想！ 　1、2012年，海南餐饮服务企业累计发生食物中毒事故16起，共计中毒417人。其中，涉及旅游餐饮企业的10起，中毒人数225人。 2、2012年12月21日，琼中黎族苗族自治县有一民办幼儿园发生食物中毒事件，共有50多名幼儿入院治疗。 3、2013年9月26日，华中师大海南附中13名高一学生出现腹痛、呕吐、腹泻等症状。经海口市疾控中心检测分析显示，学生发病系因致病性大肠杆菌所致，与所吃的食物有关系，属于食物中毒。 4、2014年5月27日下午，海口市美兰区演丰镇亿丰幼儿园部分学生发生食物中毒事件，109名幼儿送医接受检查，其中69人确认为食物中毒。 5、2013年至2014年3月，海南全省学校共发生食物中毒事件5起，累计中毒学生人数126人。 第三节 看看这几起尽人皆知的食品安全事件，你还有敢吃的东西吗？ 一、海南毒豇豆事件 2010年1月25日至2月5日，武汉市农业局在抽检中发现来自海南省英洲镇和崖城镇的5个豇豆样品水胺硫磷农药残留超标，消息一出，全国震惊。 二、山东毒生姜事件 2013年5月，山东潍坊市毒姜事件曝光。在山东潍坊市生姜种植户中，不但有人明目张胆违禁使用剧毒农药“神农丹”，而且高频率大剂量。“神农丹”是个啥东西？专家介绍，其主要成分是一种叫涕灭威的剧毒农药，50毫克就可致一个体重50公斤的人死亡，所以不能直接用于蔬菜瓜果。涕灭威还有一个特点，就是能够被植物全身吸收。当地农民对“神农丹”的危害性也心知肚明，使用过这种剧毒农药的姜，他们自己根本不吃。 　　自己都不吃，为何还要生产呢？当地农户的回答是：因为虫害厉害，不使用“神农丹”，生姜会减产一半以上。 三、湖南镉大米事件 2013年5月，广东省食品安全委员会公布了2013年抽检发现的126批次镉超标大米，其中确定由湖南厂家生产的多达68批次（多批次散装米产地不明），涉事厂家来自湖南14个市州中的8个。 WHO对镉的安全标准就是基于对肾脏的毒性建立的，上限是每周每公斤体重7微克。人长期食用含镉的食物会引起痛痛病（即骨癌病）。病症表现为腰、手、脚等关节疼痛。病症持续几年后，患者全身各部位会发生神经痛、骨痛现象，行动困难，甚至呼吸都会带来难以忍受的痛苦。到了患病后期，患者骨骼软化、萎缩，四肢弯曲，脊柱变形，骨质松脆，就连咳嗽都能引起骨折。患者不能进食，疼痛无比。 多位专家表示，土壤镉污染主要来自采矿、冶炼行业，工厂排放废气中含有镉，可能会通过大气沉降影响较远的地方。 四、山东假羊肉事件 2013年5月，媒体曝光称不法商家将未经检验的狐狸、水貂、老鼠等肉品掺杂至羊肉中销往多地的农贸市场。为了降低成本，厂家更是无所不用其极，除了用鸭肉，老鼠肉等廉价肉刷上羊尾油冒充羊肉外，更有一些厂家在加工肉卷时还会注水，为了确保加到肉卷里的水分不流失，他们还会在里面加一种保水剂的东西。 而食品用保水剂是一种复合磷酸盐，在肉制品中，每千克不得超过五克。而保水剂超量对于人体钙的吸收会有影响，