山珍土产年货简介重点分析.doc

山珍土产年货简介 ? 春节临近，大家都要开始准备年货了，孝敬父母走亲访友也不能落下，可是“今年过年送什么呢？”，今天我们就把具有黄山地方特色的山货、农产品等等拿出来晒一晒，今年过年，就它们了！??????为了让大家更方便、集中的了解我们的年货产品，将在在举办黄山年货旅游节，届时有特色糕饼、火腿、干鱼、农家香肠、土鸡蛋、山野菜、红茶、绿茶、黑木耳、野笋干、黄花菜、野生葛粉、黄山香榧、菜籽油、米酒......琳琅满目的年货特产进行展示和销售，这几天在这先给大家进行一些简单的介绍，更多的好东东要您自个儿到现场去看哦。 黄山区特色年货——山珍篇黄山区物产丰富，各类山珍那是一应俱全，这不，今天齐刷刷登场的就是山珍队伍里的代表，大家这边瞧过来...... 【】 黄山野生葛粉，是从葛根中用传统工艺提起的营养型淀粉，纯天然无污染、高钙高铁，是一种营养独特、药食兼优的名贵天然保健食品，是人们日常降压降脂降火的首选功能食品。黄山野生纯葛粉作为功能性食品的优质基料，经过深层加工生产的各种葛制品，是人们日常降压降脂降火的首选功能食品。经常食用黄山野生葛粉能强筋壮骨、美容健身、增强记忆、延年益寿，具有美体、丰胸、修身、养颜、促进女性第二次发育，清热解毒、滋补营养、防暑降温等功效。黄山野生葛粉富含葛根素、木糖、大豆黄酮黄酮、异黄酮、花生酸、含人体必需的13种氨基酸、维生素、蛋白质、脂肪、淀粉、以及微量元素：钙、锌、硒、铁、磷、锗等微量元素，还含有黄豆甙、葛根素等黄酮类物质。  【香榧】 香榧，属于山果中的珍品。黄山区的香榧果仁乳白，外包黑紫色衣，吃起来松脆、香美。香榧除了香脆好吃外，还具有很高的营养价值、药用价值。蛋白质含量高，富含多种维生素；香榧入药，有化痰止咳、清肺润肠等功能；香榧果衣还可驱蛔虫，故食用时不必细加去衣；等等。食用香榧的好处多不胜数，所以香榧无疑是年货之佳品。 【冬笋笋干】 黄山区是中国竹子之乡，盛产竹笋。竹笋是纯天然、无污染的食材，含有丰富的粗纤维，冬笋更是新鲜竹笋中的上上品，纤维细软、口感细腻、鲜美爽脆。笋干色鲜味浓，肉厚质嫩，有很高的营养价值，制成笋干食之除口感鲜美之外，提高了笋柔韧度，增强了咀嚼的感官享受，刺激唾液分泌，利于消化，是百姓餐桌喜爱的佳肴。 【菇石耳】 黄山菇是世界上著名的食用菌、药用菌之一，具有祛寒、改善循环、降血压与抗癌作用，野生干菇更是以它的天然风味、丰富营养和特殊的保健功能深受大众的喜爱。 黄山石耳是黄山的山菜珍品，俗称“石衣”，属黄山特产，黄山石耳是一种药用山菜，和木耳很相似，但比木耳要大好几倍，它长在悬崖绝壁阴湿处的石隙之中，一般要六、七年才可长成，用石耳炖鸡，鲜美可口，素为食客称赞。 黄山区特色年货——腊味篇中国人过年少不了腊味，就像中秋节少不了月饼一样，一个“腊”字，似乎又可以道尽中国的年味。大年三十，爱吃不爱吃，来上一盘腊味，那才算是真正过年了。拜年送上一份腊味大礼包也可谓是高大上的选择呀！【农家香肠】 ??农家自制的香肠在阳光下晒的已经油光闪闪了，让人垂涎欲滴。如果年货里没有香肠，那春节必然少了那么一点点年味。黄山区的香肠都是农家自制，精选农家自养的土猪肉灌成，加入白糖、食盐、白酒、辣椒粉、花椒粉，有的还加入了葱末。晾晒一段时间，美味就这样诞生。香肠切片蒸上半个钟头，一杯小酒，品味百态人生。 【土猪火腿】 黄山区的火腿一般在冬季取材新鲜猪腿放在大坛子里，把盐放好，用石头压20天，再把它翻一个边，再腌一遍，剩下的便是晴日晾晒了。晒干的火腿，油光剔透，香气扑鼻，便于长期储藏。火腿的吃法也各有不同，不管是蒸、炒、焖，味道都是极好的 【】 【太平湖小干鱼】 太平湖水质绝佳，生长在里面的鱼儿晾成的鱼干当然更是绝品，味道鲜美，没有土腥味。小干鱼食用方法：1，炒食：用油稍微煎炒后，放黄酒，生姜，酱油，辣椒等调料，再加适量水焖炒；2，清蒸：加入少许调料，均匀搅拌后用电饭锅或高压锅蒸10分钟左右即可食用；3，油炸：沾上调料糊进行煎炸或直接油炸，再浇上调料汁。吃法不同，美味各异。 【太平湖大青鱼】 青鱼头小，身体长，基本呈圆筒形，肉厚，个体较大。大青鱼到了冬季最为肥壮，青鱼吃的是活食，所以肉质较紧，味鲜腴美。青鱼干食用前，拿出一段放在水里浸泡一下，时间不要太长，拔拔咸气，个把小时就可以了，时间太长会把鱼的鲜味泡掉了。 黄山区特色年货——篇 灌芯糖是小吃。顾名思义，是将馅芯（如炒熟的芝麻或炒熟的黄豆磨成粉末或炒熟的面粉），灌用麦芽发酵熬成的糯米糖（即麦芽糖）中，以手工反复拉制成长约1.5寸的小圆条管状的白色糖果，即为灌芯糖，俗称灌‘熟’糖。它皮薄松脆、味甜香浓，落口消溶 【冻米糖】 冻米糖有200多年生产历史，始产当在清乾隆年间。据称1756年，乾隆下江南品尝后评价为“脆酥香甜”。开始，是