冷库缓冲区讲义.doc

目录 第一章 概论 1 1.1郑明现代物流有限公司概况 2 1.2我国冷库现状分析 3 第二章 作品设计思路 4 2.1郑明冷库及货物进出冷库问题分析 4 2.2作品设计规划 4 2.3作品可行性分析 5 2.3.1 经济可行性 5 2.3.2 环境可行性 5 2.3.3 技术可行性 6 第三章 缓冲区与自动化技术的结合 6 3.1制冷行业自动化现状分析 6 3.2当前行业下冷库人力作业的问题 7 3.3缓冲区自动化控制系统的设计 7 3.3.1自动温控模块设计 7 3.3.2预警模块设计 8 3.3.3电气线路与自动化 9 3.3.4自动化技术对缓冲区的综合应用 10 第五章 管理流程设计 13 5.1 缓冲区的使用介绍 13 5.2 缓冲区的功能 13 5.2.1预冷 13 。5.2.2保温 13 5.3入库流程优化 14 5.3.1 货物从外界到达缓冲区前的准备 14 5.3.2 货物在缓冲区内的作业 15 5.3.3入库时应注意以下几点问题 15 5.4出库流程优化 16 5.4.1 货物从冷库到达缓冲区前的准备 16 5.4.2 货物从冷库到缓冲区内的作业过程 16 5.4.3冷库出库注意事项 17 第一章 概论 1.1郑明现代物流有限公司概况 上海郑明现代物流有限公司于2011年5月正式成立。其前身是1994年成立的上海郑明汽车运输有限公司。深耕于冷链物流领域的上海郑明现代物流有限公司初创至今已走过20多年的历程，由单一的冷链运输商已华丽转型为将商流、物流、信息流和资金流整合为一体的供应链集成商，正朝着领先的专业供应链解决方案提供商迈进。郑明现代物流有限公司主要从事冷链物流、汽配物流、电商物流、商贸物流、供应链金融等领域的服务。公司的业务如图1-1所示 图1-1 郑明公司业务图 郑明现代物流秉承“心系所托，物畅其流”的服务理念，以优质的服务、规范的管理、领先的技术和强大的资源整合能力，以每年超过50%的增长速度在中国物流业中迅速崛起。通过郑明人的不懈努力，公司先后被中国食品工业协会授予“全国食品冷链物流定点企业”称号；被中国冷链物流联盟授予“2014年度中国冷链物流50强企业第二名”,“2014年度中国冷链物流50强企业测评活动全国第三方食品冷链物流服务商第一名”等荣誉。郑明物流正在脚踏实地、昂首阔步地为建设成为中国冷链物流第一品牌而不懈努力。 上海郑明现代物流有限公司是国内最早从事冷链物流的公司之一，今年初郑明物流提出了“百库计划”，表示要在2015年前将公司的冷库数量从32个扩张到100个。郑明物流积累有丰富的冷链物流运作经验，物流网络覆盖全国90%以上主要城市，在多个城市建有冷藏库和冻库，根据客户需求提供以干线、仓储和市配为主的全程冷链服务及其相关衍生服务，服务客户包括大型食品企业、大型超市、连锁餐饮、各种大型冷库等，如麦当劳、肯德基、光明、蒙牛、伊利、雨润、哈根达斯等都是郑明服务客户。郑明拥有一支高素质适应市场和客户要求的运作团队制定客户专属的运作流程。仓储、运输、配送、信息全方位物流支持，所有车辆GPS跟踪。 图1-2 郑明发展历程 截止今年5月，郑明在全国已成立分公司40家，网络覆盖全国90%的重要城市，自有现代化冷链运输车辆600余辆，特种集装箱运输车辆50余辆，厢式及其他运输车辆300余辆，另有可控外协车近3000余辆，每日货物吞吐量近5000余吨。 1.2我国冷库现状分析 删掉，用2.1的内容填补 中国冷链基础设施和冷链设备匮乏、陈旧，冷库容量低、区域分布不平衡。中国的冷库容量约为美国的一半、印度的60%；人均冷库容量为美国的1/9，日本的1/4。自2008年的金融危机以来，全球有13个国家的冷库容量每年增速超过10%。2014年国际冷藏库协会（IARW）公布的报告中显示，2014年全球冷藏库容量约为5.52亿立方米，相比2012年，增加9200万立方米。2014年印度冷库容量已经超过美国，成为拥有最大冷藏库容量的国家。 对于易腐食品，通过冷链对冷藏温度进行监控，以保证其品质的优良性和食用的安全性。冷链在于能控制易腐产品温度，确保其使用的安全性，保证消费者在购买时产品仍具有良好的品质。假如对温度的控制不够准确的话，将会导致产品一系列品质降低，除了一般产品特征有变化外，还包括，组织结构上的改变，颜色的改变，碰撞挤压中的损伤以及微生物的繁殖。冷链的每一个环节，从产品被采摘开始一直到被销售出去，都需要参与控制。链中的每个环节都会出错而使冷链断裂，或是在仓库的月台上，或在运输途中，或在存储过程中，或是在零售超市里，都很容易产生问题。如果一个环节断链了，那么便会影响到最终消费者的需求。由于冷链是以保证冷藏冷冻类物品品质为目的，以保持低温环境为核心要求的供应链系统，所以它比一般常温物流系统的要求更高、