优质课探讨加酶洗衣粉的洗涤效果分析.ppt

各种酶的作用过程 实验结果 你来设计 * XX牌加酶洗衣粉 成分：碱性蛋白酶等 用法：洗涤前先将衣物浸于含适量洗衣粉的水内数小时。使用温水效果更佳。 注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。用后洗净双手。 下面请看某工厂生产的一种加酶洗衣粉的包装袋的使用说明书 什么是加酶洗衣粉？它和普通洗衣粉有什么不同？ 为什么洗涤前先需将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时？ 为什么切勿用于丝质及羊毛衣料？用后需洗净双手？ 一.基础知识 （一）普通洗衣粉 主要成分：表面活性剂，水软化剂，碱剂，漂白剂等成分， 有的洗衣粉中还含有增白剂，香精和色素等。 （二）加酶洗衣粉 是指含有 的洗衣粉，同时减少了表面活性剂、水软化剂（三聚磷酸钠）的用量。 目前常用的酶制剂有四类： 、 、 、 。 酶制剂 蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 纤维素酶 其中应用最广泛、效果最明显的是___________和____________ 。 碱性脂肪酶 碱性蛋白酶 应用：有助于清洗奶渍、血渍以及各种蛋白质污垢 脂肪 甘油 + 脂肪酸 脂肪酶 应用：可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢 碱性蛋白酶能将大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽 淀粉酶可以将淀粉分解成可溶性的小分子物质 应用：可以去除例如来自面条、面粉、粥等含有淀粉的污垢 同理纤维素酶也可以将纤维素分解成小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力 总之：酶制剂能将不溶于水的大分子有机物，催化水解成可溶性的小分子有机物。使污渍容易从衣物上脱离。 思 考： 1.酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？ 不能，因为温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性。如果将酶直接添加到洗衣粉中，过不了多久，酶就会失活。 科学家通过基因工程生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂的酶，并且通过特殊化学物质将酶层层包裹，与洗衣粉的其他成分隔离。这些隔离层遇到水后，就会很快溶解，包裹在其中的酶就能迅速发挥催化作用了。 2.为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？ 加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，减少对环境的污染。 二.实验设计 本课题探究加酶洗衣粉的三个问题是： （一）普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤 效果有什么不同？ （二）在什么温度下使用加酶洗衣粉效果最好？ （三）添加不同种类的酶的洗衣粉，其洗涤效果有 哪些不同？ 思考：3个探究实验的自变量和因变量分别是什么？ 因变量：相同洗涤时间后污染物残留状况（比如已消失、颜色变浅、面积缩小等） 或洗干净污物所需的时间 二.实验设计 ⑴A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。 1.阅读[资料一]：如何有效地控制变量 课题：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同： 有问题。未说明控制相同的适宜温度；玻璃棒搅拌的强度难于控制相同等。 改进方法：在相同水温下进行实验； 玻棒由同一位同学控制搅拌，并尽量保持匀速转动、搅拌力度一致。 ⑵你同意B同学观点吗？请说明理由 ⑶影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？ 不同意。B同学忽略了实验中变量的控制问题。 水温、水量、水质、洗衣粉的用量、洗涤方式、衣物的布料、大小及浸泡时间和洗涤时间等。 实验步骤 1、带有污染物的实验用布的制取：取同一质地、大小相同的白棉布2块，在上面分别滴加等量鸡血，放置至干燥（已准备好）。 2、取两只500ml大烧杯并编号A、B，用量筒分别量400ml蒸馏水（已经加热到30度）放入其中。放入30度的水浴锅保温 3、将制好的污染布和已经称量好的1g的普通洗衣粉和1g的加酶洗衣粉（一组为污染布和普通洗衣粉，另一组为污染布和加酶洗衣粉）分别放入两只烧杯中 4、用玻璃棒同时充分均匀搅拌一段时间。一段时间后搅拌可重复进行 5、观察、记录洗涤效果。 普通洗衣粉 加酶洗衣粉 洗衣粉类型 残留血渍颜色 结论： 你打算用什么方法和标准判断洗涤效果？ 相同洗涤时间后污染物残留状况（比如已消失、颜色变浅、面积缩小等） （注：以“＋”多少表示污渍颜色深度，＋”越多，颜色更深；“-” 表示无颜色） 加酶洗衣粉对血渍的洗涤效果比普通洗衣粉好 ⒉ [资料二]：考虑实际生活中的具体情况 请从实际生活的具体情况分析，下面是两个同学对实验温度的设置方案： 甲同学：实验的温度设为10 ℃、20 ℃、30 ℃、