缅甸文化习俗重点分析.pptVIP

三、缅甸饮食文化习俗 缅甸盛产稻米，缅甸人以大米饭为主食。 城市居民早餐一般吃西点、喝咖啡和红茶，乡村则通常吃“莫哼卡”（鱼汤粉或面）、椰子面、椰子粥、凉拌面、凉拌米粉及用糯米、椰子、白糖做的各种各样的糕点小吃。午餐和晚餐为正餐，以米饭为主食。菜肴特点为油多、带酸辣、味重。常用各种幼果、鲜菜嫩叶作小菜，蘸佐料吃。进餐时将米饭盛在盘子里，用手抓着吃。随着社会发展，用刀、叉、勺进食者逐渐增多。 他们喜欢吃油焖饭、肉焖饭、炒饭、椰汁饭、八宝饭等。 缅甸人有喝早茶和下午茶的习惯。人们在茶馆里喝咖啡、奶茶，吃点心。如面包夹黄油、果酱、乳酪、肉包子、油条及油饼，还喜欢喝鱼片汤、鸭肉粥等。 缅甸人在饮食方面较为节俭。常以鱼虾酱、辣椒、煮豆、酸菜叶汤佐饭。烹饪方法多以炸、烤、炒、凉拌为主。 缅甸人有用鱼虾酱、鱼露和泡菜一起下饭的习惯，而鱼虾酱也是每餐必备的美食。缅甸人常说：“没有鱼虾酱，吃饭不香”。 缅甸人的口味特点是酸、辣、清淡，不油腻，类似中国四川口味，一般餐桌都要求放上辣椒油。爱吃鸡、鸭、鱼、虾、虾酱、鱼酱，喜食咖哩，要求略带甜味，最好拌上番茄，除吃一般蔬菜之外，人们喜欢用水果做菜。 缅甸人有饭前先供佛的习俗，把最好的菜和第一碗米饭供给佛祖后大家才可以吃 炸素菜 采用洗净的胡芦瓜切成段，然后放在油里煎炸，炸熟后非常爽口；还就是炸豆芽，以脆口取胜，蘸自家调制的辣酱，酸甜又香口。 茶叶沙律