现代饭店财务管理实务经营预算技术方案.ppt

现代饭店财务管理实务 -酒店预算及预算控制篇 3.3 营业预算的完成和控制 当各部门的预算提交以后，总经理会同财务总监和有关管理人员，在饭店预算的要求内，对各部门预算做出修正要求，各部门根据饭店的要求，制定出一种标准的格式，由总经理和财务总监对预算做最后的评议和补充，并汇总和制定出饭店的下一年度的经营预算，提交业主批准后执行。 3.4 饭店利润计算 部门收益=营业收入-营业税金 -营业成本 -直接工资 -营业费用 营业毛利=部门收益之和 -行政管理费 -市场推广费 -维修及能源费 饭店利润=营业毛利-非经营费用 + 营业外收入 - 营业外支出 3.5 预算主表-损益表 项目 饭店合计 客房部 餐饮部 娱乐部 商品部 . . . . . 营 业 收 入 XXXXXXX XXXXX XXXXX XXXXX XXXXX 减:营业税金 XXXX XXXX