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第三章 饭店人力资源规划 人力资源规划(HRP): human resource planning 学习目标 了解人力资源规划的概念、程序和内容 认识招聘决策中的5个方面 了解员工来源的渠道 掌握面试的程序、内容和面试中的注意事项 一、饭店人力资源规划的概念☆ 是指根据饭店的发展战略、目标和内外部环境的变化，为满足饭店对人力资源在数量和质量上的需要，制定一系列人力资源策略和措施，以平衡饭店人力资源供需的过程。 饭店人力资源规划的含义 环境变化带来供需的动态变化 人力资源数量、质量和结构符合饭店组织的战略目标和任务的特定要求 满足个人的发展与实现组织目标同等重要 保证资源与发展相互适应 案例：手忙脚乱的人力资源经理 某公司在5年的时间里由一家手工作坊发展成为国内著名的食品制造商，企业最初从来不订人力资源计划，需要人了到人才市场现招。但随着企业的日益正规，年初开始考虑招聘计划，然而一年中不时的有人升迁、平调、降职、辞职等，使人力资源经理一年到头的往人才市场跑。 有一年由于3个高级技术工人退休，2名跳槽，生产线立即瘫痪，集团总经理命令人力资源经理3天内招到合适人员顶替空缺，恢复生产，人力资源经理3 天没睡觉，总算解决问题。还没来得及喘口气，地区经理又来电说无法安排新来的5名大学生，理由是2个月前缺人，现在不缺了。 中国市场在20世纪90年代以前是处于机会主义时期，企业成功往往