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* * 豆浆的发展历史及介绍 豆浆，作为我国优秀的传统食品，是中华民族最普遍、最亲近的营养源。千百年来，以极佳的口感，丰富的营养，成为我国人民生活的必需品，维护着我国人民的健康。 豆浆起源于中国，相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明，《本草纲目》记载：“豆浆，利气下水，制诸风热，解诸毒”，“豆浆性平味甘”。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津止渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。豆浆适宜四季饮用。 1999年，美国食品药品监督管理局（FDA）批准了对大豆蛋白的健康声明，即“每日摄入25g大豆蛋白，可减少心脏病的危险”。 2002年，英国政府批准了大豆蛋白和心脏联合健康声明。 2007年7月13日，中国大豆食品学会在中国大豆（食品）产业创新高端峰会上表示：开发大豆食品是“十一五”食品工业发展中一项十分紧迫的任务。 豆浆被我国营养学家推荐为防治高血脂症、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。饮用鲜豆浆可防治缺铁性贫血。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强。以喝熟豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，从而达到抗癌和保健作用。长期坚持饮用豆浆能防治气喘病。 喝牛奶还是喝豆浆 在英语里，milk并不专指牛奶，“dairy milk”或者“cow milk”才是牛奶。而另一种奶