食品包装技术试.docVIP

《食品包装技术》试题库 一、名词解释 1、食品包装： 2、绿色包装： 3、包装成本： 4、CIS： 5、定量： 6、紧度 7、水分 8、伸长率 10、灰分： 11、纸 12、纸板： 13、瓦楞纸板： 14、一次污染 15、二次污染 16、腐败 17、塑料 18、包装机械： 19、防潮包装： 20、霉变 21、食品脱水 22、轻量瓶： 23、毛重充填： 24、净重充填： 25、计数充填： 26、容积充填法 27、食品真空包装： 28、充气包装： 29、气调包装： 30、食品无菌包装技术： 31、冷冻肉： 32、天然肠衣 33、胶原肠衣 34、玻璃纸肠衣 35、塑料肠衣： 36、脱水： 37、回软： 38、乳： 39、ISO 40、食品包装标准： 41食品包装法规： 42、CEN 43、FDA 44、GMP 45、HACCP 46、食品品质： 47、常压法灌装 48、真空法灌装 49、等压法灌装 50、机械压力法灌装 二、填空 1、包装按结构形式分为：（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）六种。 2、包装按包装技术分：（ ）、控制气氛包装、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）（