BBQ的燃烧系统.pptVIP

BBQ燃烧系统主讲：谌伟泉日期：2011.05.06 * 一、什么是BBQ？ BBQ就是“Barbecue”的缩写,意思是“烧烤”。在西方比如美国、欧洲各国的许多地方,人们经常几个人一伙,开着车去到一个风景优美的地方,尽情享受“BBQ”，也就是“烧烤大会”的意思 ，它是一种有趣的烹饪方式，有点像我们中国新疆的烤羊肉串。BBQ一般是在户外进行。人们外出时一般是将木炭放在烧烤台上，然后用火将木炭点燃，再将金属编成的烧烤架放在木炭上方，然后将生鱼、肉等食品放置在烧烤架上并在食物上涂抹一些酱油和辣椒面等调料。在西方国家，当人们在户外举行野餐或外出露营时，烧烤是较为流行的一种烹饪方式。随着时间的推移，社会的发展，人们对这种烧烤的炉具也有了许多的丰富，如现在逐淅用燃气作燃料进行烧烤。在澳大利亚和新西兰的圣诞party上，BBQ也十分常见。这种方式常常被用于家庭野外散心的方式。 BBQ的由来 　　有考据指烧烤的英文名称barbecue这个字（俗称BBQ）有可能是来自加勒比海。从前法国海盗到加勒比海，在岛上把整只宰好的羊从胡须到屁股（de la barbe au cul）放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称 barbe-cul （法文cul 字末尾的“l”不发声），演变成barbecue这个字，由于cue的发音和英文字母Ｑ同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。