浙江省自选生物第17题精选教程分析.doc

1. 请在标有序号的空白处填空，并将序号及相应答案写在答题纸上，第⑤、⑧空2分，其他空1分，共10分。 下表是三组生物实验培养基。请回答下列问题： （1）分离以尿素为氮源的细菌应选用培养基 ① （a、b、c中选），采用 ② 法分离。在含有脲酶的细菌菌落周围会出现 ③ 。与LB全营养培养基相比，该培养基中出现菌落数 ④ 。（填多或少） （2）下列依次表示培养基转移、接种操作以及划线接种的路径示意图，其中错误的是 ⑤ 。 （3）用a培养基进行植物组织培养，则培养基中还需加入 ⑥ 。一般先用 ⑦ （ 发芽／生根）培养基进行培养，使之长出较多的丛状苗，然后将丛状苗分株培养。 （4）生产上常常利用微生物发酵来生产特定产物。下列过程中所利用的主要微生物与大肠杆菌结构差异最大的是 ⑧ 。 A．制作果酒 B．由果酒制作果醋 c．制作泡菜 D．制作酸奶 2.请回答下列生物技术方面的问题。 （1）平板划线法是通过 ① 在琼脂固体培养基表面连续 ② 的操作，将聚集的菌种逐步 ③ 到培养基的表面。 （2）微生物在果酒、果醋、腐乳、泡菜等食品加工方面应用广泛，其中与泡菜制作密切相关的微生物是????④???。为提高果酒的品质，需通过培养基筛选得到纯净的酵母菌菌种，在微生物学上，此类培养基称作 ⑤ 。 （3）在微生物的实验室培养中常常要进行消毒和灭菌的工作。灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括 ⑥ 。 （4）测定亚硝酸盐含量的操作程序是①配制溶液；② ⑦ ；③ ⑧ ④比色。泡菜发酵过程中产生的亚硝酸盐在 ⑨ 酸化条件下，与对氨基苯磺酸的反应产物能与N－1－萘基乙二胺盐酸盐偶联成 ⑩ 色化合物。[来源:学科网] 3.请在标有序号的空白处填空，并将序号及相应答案写在答题纸上，第③、④各2分，其余各1分。泡菜是人们喜爱的开胃食品，请回答： （1）泡菜是利用天然微生物在 ① 条件下进行发酵，发酵产物有有机酸和 ② 。 （2）泡菜中的酸味主要来自 ③ 的发酵产物。 A.酵母菌 B.醋杆菌 C.乳酸菌 D.黑曲霉 （3）在西餐的泡菜中通常要加一点果醋如苹果醋，苹果醋制作的原料是苹果酒和蒸馏水的混合物，两者的比例一般为 ④ 。 A.1﹕2 B.1﹕4 C.2﹕1 D.4﹕1 （4）由于泡菜中含有一定量的对人体有害的 ⑤ ，所以需要对其进行定量测定，常用的方法是 ⑥ 。 （5）泡菜腌制过程中往往要加入一定量的白酒，其作用是 ⑦ 和 ⑧ 。 组织培养是近几年发展起来的一种植物无性繁殖技术，特别在繁殖名贵经济作物、珍稀濒危植物方面。以下是实验室进行植物组织培养的一般过程，请回答下列问题 （1）植物组织培养的各个步骤应严格执行 ① 技术，所以在生产时为了防止污染，植物组织必须先进行_ ②__，常用的试剂是：70%酒精和 ③ 。 A. 5%次氯酸钠 B. 84消毒液 C. 双氧水 D. 10%NaOH （2）与微生物培养基相比，植物组织培养基中要添加生长素和 ④，两者的摩尔浓度比决定组织是生根，还是发芽。一般先用 ⑤培养基进行培养，使之长出较多的丛状苗，然后将丛状苗分株培养。 （3）将某植物试管苗培养在含不同浓度蔗糖的培养基上一段时间后，单株鲜重和光合作用强度的变化如右图。据图分析，随着培养基中蔗糖浓度的增加，光合作用强度的变化趋势是逐渐减小，单株鲜重的变化趋势是 ⑥。据图判断，培养基中不含蔗糖时，试管苗光合作用产生的有机物的量 ⑦（能、不能）满足自身最佳生长的需要。 （4）据图推测，若要在诱导试管苗生根的过程中提高其光合强度，应 ⑧ 培养基中蔗糖浓度，以便提高试管苗的自养能力。 A．降低 B.增加 C.不改变 D.先降低后增加 5.（1）在果汁加工中，需要用到果胶酶。有些微生物，如： ① 等都可用于生产果胶酶。在探究利用果胶酶制作果汁的最佳条件实验中，加入95％乙醇的目的是 ② 。 （2）在腌制泡菜的过程中，会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐可与 ③ 发生重氮化反应，这一产物再与N-1-萘基乙二胺偶然，形成 ④ 色产物，可用 ⑤ 法定量。 （3）将石英砂和α-淀粉酶搅拌混合后，装入注射器中，接