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官店镇核桃栽培与管护技术培训 目录 第一章、核桃栽培 一、栽培意义及发展前景 （一）栽培意义 核桃是世界四大干坚果之一。全世界有50多个国家和地区生产核桃，总规模在4000万亩以上，年产量200万吨左右。按每公斤平均80个计算，人年均不过22个，从保健角度考虑，按人均每日1个核桃计算，产量还需增加16倍以上才能满足需要。 （二）发展前景 核桃是我国原产果树之一，除黑龙江、上海、广东、海南外，其他各省市均有栽培分布。云南、山西、河北和陕西是我国核桃主产区。 核桃营养丰富，是主要木本粮油树种之一。据分析：每100g核桃仁含有水6g、脂肪63g、蛋白质15.4g、碳水化合物10g、粗纤维5.8g、灰分1.5g、钙362㎎、铁3.5㎎、胡萝卜素0.17㎎、硫胺素0.32㎎、核黄素0.11㎎、尼克酸10㎎。这些成分都是人类生命活动所必须的。核桃具有良好的医疗保健作用，是重要的中药材。 我国是核桃生产大国，栽培面积约3600万亩，主要有云南、山西、陕西、河北、甘肃、河南、四川、北京、浙江、贵州、山东、新疆、辽宁等省（市、区）生产核桃，年产量128万吨左右，规模、产量全球第一。核桃产业已成为许多主产区农村经济的支柱产业、富民产业。甘肃康县核桃产业在农业的比重为43.9%，核桃收入占农民总收入的38.7%；云南漾濞彝族自治县核桃产业在农业中的比重为12%，核桃收入在农民收入中的比例为73%。 二、主要优良品种 1.泡核桃、2.细香核桃、3.中林l号、4.中林5号、5.云新21号、6.漾杂1号、7.漾江1号、8.三台核桃、9.清香、10.云新云林、11.华宁大白壳核桃、12.云光；13.云星。 三、栽培技术 （一）育苗 1.砧木苗的培育 砧木有野核桃、核桃楸和铁核桃。 种子采集及采后处理：充分成熟、层积处理。 播种：春播或秋播 株行距 缝合线位置 覆土深度 苗木管理：中耕除草、病虫害防治。 2.嫁接 嫁接时期：春、秋两季均可，春季成活率较高。 嫁接方法：芽接和枝接。 枝接：劈接、舌接和皮下接。 芽接：适宜时期6-8三个月，嵌芽接和T形芽接。 3.优良核桃苗的标准 （1）根系相对完整： （2）无危险性病害：根系、主干、芽眼无为害性病害； （3）保持新鲜不失水：核桃的根系外皮黑色，剪刀剪断根系，正常的剪口应鲜嫩、纯白； （4）达到分级标准：核桃嫁接苗木一般分为三级：30-60厘米、60-100厘米、100厘米以上。为了林相整齐，建议采用统一规格的苗木。70厘米以上最好。 （二）建园及栽植 1.园址选择及品种的选择与配置 园址选择：园址应光照充足，地势较高，排灌条件良好、交通便利。 品种配置：根据当地的气候、土壤、栽培技术及市场需求选择适宜的品种；注意授粉品种的合理配置。 2.栽植 栽植时期：嫁接苗宜在接近落叶或刚落叶后栽植。 栽植密度及方式：一般在山地、丘陵可采用6-7m×7-8m，每亩18-22株。 栽植技术：定植穴要求深100cm，宽100cm，挖好后每穴施入足量底肥（腐熟农家肥80公斤、钙镁磷肥3公斤），并与穴土混匀填入穴内，随栽随取，栽苗覆土，定盘浇水。 （三）土肥水管理 1.土壤管理 树盘深翻 应在结合秋施基肥逐年进行，深度在30-60cm之间。 中耕除草 根据降水、杂草生长等情况，在生长期内适时进行3-4次，保证园土疏松，无杂草，深度10cm左右。 幼龄核桃行间间作 常种植瓜类、豆类等蔬菜，也可种植绿肥。 2.施肥 基肥：采果及时进行。以迟效性的有机肥为主，辅以适量的速效性氮、磷、钾肥。 追肥：追肥通常在发叶前、落花后、硬核期施用三次。 幼树吸收氮量较多，对磷和钾的需求量偏少。随着树的增长，特别是进入结果期以后，对磷、钾肥的需要量相应加。所以，幼树应以施氮肥为主，成年树则应在施氮肥的同时注意增施磷、钾肥。 幼树晚实核桃类，若以中等土壤肥力水平，并按树冠垂直投影面积(冠幅面积)每平方米计算，在结果前的l-5年间，年施肥(有效成分)为氮肥50克，磷、钾肥各10克。进入结果期以的第6-10年内，年施氮肥50克，磷肥20克，钾肥20克，增施农家肥5千克。 （四）整形修剪 1.整形 核桃喜光，成枝力弱，长枝少，分枝角度大等特点。 核桃常用树形有 自然形、自然开心形、疏散分层形等。 疏散分层形整形要点：主干高度1-1.5m。分为二层，第一层主枝3个，第二层主枝2个，第三层主枝1-2个为。层间距一、二层1-1.5m，二、三层1m。各主枝选留2-3个侧枝，合理配置空间，树高6-7m以内。同时，注意培养枝组及结果枝。 2.修剪 核桃的修剪时期与其他果树不同。休眠期的核桃树有伤流，如果此期枝干受伤，树体内的汁液会从伤口大量流出，使养分流失，轻者引起树势衰弱，重者导致枝条干枯或全株死亡。所以，核桃在休眠期不能进行修剪。 核桃修剪最佳时期是采