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舌尖上的幼儿美食 ——溧阳市美景幼儿园家长厨艺大赛活动方案 一、活动目的： 为了丰富幼儿菜色品种，汲取家长优秀厨艺，鼓励家长参与幼儿园日常管理工作，开展本次活动。 在幼儿的膳食工作中，平衡膳食、合理营养是满足幼儿身体发展的需要，也是保证幼儿健康成长的物质条件。以往我园一直向家长介绍了幼儿一周食谱的制定，家长的反馈和互动相对较少，为进一步扩大家长菜肴展示的影响力，加强幼儿园和家长的互动交流。 为了让幼儿园了解了家长在家里如何为孩子提供营养膳食，同时增强家长对孩子健康的重视；也为了提高我园伙食管理的质量，进一步提升幼儿伙食质量，在家园共育下，把幼儿营养膳食管理工作做得更好。近日美景幼儿园结合膳管委会议，举行了“舌尖上的幼儿美食”家长厨艺大赛活动，为幼儿园提供营养膳食资源共享的平台。 二、主办单位：溧阳市美景幼儿园 赞助单位： 主持人： 三、活动时间：2014年1月16日上午9:00——10:30 四、活动地点：美景幼儿园多功能活动厅 五、参赛人员：每班两位家长 六、观众：每班三位幼儿及家长代表、教师代表、厨师 七、活动评委：园长、膳管会代表、家委会家长代表2名、保健老师、教师代表2名 八、活动准备： 方案报名表、作品介绍表、评分表、菜肴展示台、接线板、桌子、牙签、餐巾纸、垃圾桶、小苹果标签、一次性台布、参赛者厨师装围裙口罩等。 九、活动要求： 1．比赛以个人参加形式，分主菜和点心两项。 主菜：每位家长自己准备一道拿手菜（可荤可素），带好制作材料、配料、餐具，烹饪方式可以是蒸、煮、炒、炸、炖等。 点心：结合营养搭配每人做1个品种小点心，材料不限。 2．比赛按照主菜、点心顺序同时进行，时间控制在1个小时内。 3．菜必须适合幼儿年龄特点，须符合幼儿每日所需营养标准，做到色、香、形、味俱全。 4．参赛人员在自己的作品旁，做好菜名标签，注明菜的营养、烧法。 5．每道菜的烹饪时间为30分钟，从切配开始到煮。 6．请各位家长自带电磁炉及烹饪器皿。 7．比赛所需主料、原材料洗净，面发酵好后带到比赛现场，现场操作，不准将完全场外事先烹制好的菜品带入现场。 十、活动流程： 1．上午8:30分全体参赛人员到场，有序地做好烹饪前的各项准备工作。 2．9:00参赛人员开始制作自己的参赛作品。 3．评委品尝参评作品。 4．幼儿代表、家长代表品尝菜肴，并对喜欢的菜肴贴上小苹果。 5．统计评委与代表们的分数，评出奖次。 6．进行简短的颁奖仪式。 7．活动结束后由保育员做好清洁卫生工作。 十一、评分标准： 1．参赛者现场制作1道热菜和1道点心，由嘉宾评委现场评判（共计10分）。 2．所做菜品须达到营养标准，厨师操作规范，工艺科学，色香味形俱全；面点需口感适中、外形美观，提倡创新但需便于平时园中操作。 备注： 根据各评委打分，以色、香、味、形进行评比，其中最佳营养奖3名，最佳创意奖3名，最佳色泽奖3名，优秀菜肴奖8名。最佳厨王1名。 附一：家长厨艺大赛活动报名表 附二：美景幼儿园家长厨艺大赛参赛作品介绍表 参赛序号： 参赛作品： 主菜名称 参赛者： 点心名称 材料配置： 营养说明： 烹饪方法： 附三：美景幼儿园家长厨艺大赛评委评分表 参赛序号 评比 内容 色、香、味 营 养 价 值 创 意 趣 味 符合幼儿年龄 简 单 易 学 评分合 计 分值 30分 30分 15分 15分 10分 1 评委评分 2 3 4 5 6 7 附四：美景幼儿园家长厨艺大赛选手平均得分表 参赛 序号 参赛 作品 评委1评分合计 评委1评分合计 评委1评分合计 评委1评分合计 评委1评分合计 评委1评分合计 评分合 计 1 2 3 4 5 6 活动反思： 通过品尝后，评委们都表示家长烧来的菜肴既美观有好看，营养搭配也非常合理，很有启发借鉴作用。家长们表示回家就尝试烧给孩子吃，同时希望今后能够多多开展此类活动，让家长有更多的平台了解更多营养膳食的烹调和搭配。 11月7日，华润幼儿园举行了膳食委员会暨家园厨艺展示会。来自膳食委员会的代表、厨艺代表、教师代表齐聚一堂，共议幼儿的膳食管理。 徐园长简单介绍了幼儿园的膳食管理情况之后，“家园厨艺大比拼”活动拉开了帷幕。此次活动得到了家长们的热情响应，共有26位家长报名参加。他们精心准备，细心烹饪，一道道色、香、味、形俱佳的菜肴很快呈现在我们面前，令人叹为观止。通过看、听、品、评几个环节，各位代表对展示的幼儿菜肴有了更细致的了解，并一致推选出金玉满堂、炒青白蛇、五彩饭团、羊肉丁丁饭、白玉莲