改善食堂伙食方案.docVIP

改善食堂伙食方案 本次内部员工满意度调查，统计结果显示对食堂供应伙食现状不满比率高达81%，要求改善食堂伙食的呼声较强烈。 主要表现在：1、现食堂每日供应的菜数较少，一般每日只有2-3样，员工选择余地小。2、供应的菜数重复较多，花样少，菜谱单一。3、夜宵伙食太单一，基本上天天面条。4、夜宵有中、晚餐剩菜混入现象。 通过对食堂伙食供应现状的调查和了解，以上员工所提到的抱怨内容基本属实，要求改善的意愿也合情合理，因此，为提高员工对公司的满意度，为加强企业文化建设和提供员工基本生产、生活的保障，对改善食堂伙食供应提出以下几点方案措施。 食堂应制定菜谱，分列各类菜系，并根据市场菜价标价。（菜谱样单见附表1） 食堂须依据菜谱，在每周周一公布本周伙食供应表，明确周一至周日中餐、夜餐伙食供应情况。 中餐、晚餐：保证每日有6-7个菜，且须有大荤菜+小荤菜+蔬菜+汤菜等组合，以满足不同人的不同口味。根据菜谱大荤菜、小荤菜、蔬菜、汤菜等三日内不得有重复，菜谱上有的菜必须全部轮流供应。（建议可以由1-2个大荤菜、2-3个小荤菜、2-3个小荤菜、一个汤菜组合。） 夜宵：提高夜宵伙食供应标准，根据夜宵食谱供应夜餐伙食，且在一周内轮流供应。（夜宵食谱见附表2） 夜宵伙食中不得混入中、晚餐的剩菜。 附表1： 员工食堂中、晚餐菜谱 具体价格按市场菜价适当调整 大荤菜 价格/元 小荤菜 价格/元 疏菜 价格/元 汤菜 价格/元 红烧肉 3元/块 青菜肉丝 2 青菜 1 豆腐青菜汤 1 红烧鱼块 3元/块 芹菜肉丝 2 萝卜 1 海带骨头汤 2 红烧带鱼 3 麻辣豆腐 2 榨菜豆腐干 1 冬瓜豆腐汤 1 鸡爪 1元/只 四季豆 2 豆芽菜 1 西红柿鸡蛋汤 1 糖醋排骨 6 蒸蛋 2 酱烧茄子 2 油豆泡汤 2 红烧大肠 6 荷包蛋 1元/个 球菜咸肉 2 紫菜鸡蛋汤 1 红烧鸡腿 3只/元 雪菜肉丝 3元 土豆片 1 粉条汤 2 猪头肉 5 炒莴笋 2 烧南瓜 1 牛肉炒萝卜 4 干菜炒肉 3 烧胡萝卜 1 木耳烧肉片 5 附表2： 夜宵食谱 食 谱 价格/元 青菜肉丝面 雪菜肉丝面 包子、紫菜蛋汤 饺子 馄饨 米筛爬 蛋烧饭、紫菜汤 改善食堂伙食方案 2 浦江中宝钢球有限公司