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熊猫戏竹.docx
熊猫戏竹
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象形点心
原料：澄粉100克，糯米粉50克，可可粉、虾仁肉、腰果、盐、味精、胡椒粉各适量。 制法：1.虾仁剁成茸、腰果碾碎，一起办入盐、味精、胡椒粉制成陷心。
2.澄粉加沸水合成熟面团，取一小块面团加入可可粉，揉成咖啡色面团。
3.白色面团制成坯皮包入馅心。 4.捏成葫芦形。 5.用咖啡色面团做熊猫的四肢。 6.用咖啡色面团做熊猫的耳朵、眼睛。 7.上龙蒸5分钟，出笼装盘即可。 特点：味道鲜美，造型可爱。
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