我要吃饱不吃撑解析.pptVIP

LOGO LOGO 全书原文尚有 莴笋,疑为笔误 茴香有大茴香、小茴香和球茎茴香 ,球茎茴香 可做菜用 * 我要吃饱不吃撑 饮食的营养 1.萝卜 根菜类——萝卜 萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感 食用萝卜可消积滞，化痰清热，解毒；主治食积胀满、痰嗽失音、偏头痛 冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康 白萝卜是人体补充钙(36mg/100g)的较好来源 胡萝卜 胡萝卜中含胡萝卜素 胡萝卜能提供丰富的维生素A，可以保护视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等。 胡萝卜最好用食用油或肉类烹调。 白菜 白菜类——白菜 白菜又称为四时常见，冬季尤盛，被誉为“百菜之王” 。在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的，有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。 小白菜 白菜类 2.青菜 小白菜、油白菜 ，品种甚多，四季皆有 青菜是蔬菜中含矿物质和维生素较丰富的菜 清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠。主治肺热咳嗽，身热，口渴，胸闷，心烦，食少便秘腹胀等病症 3 甘蓝类 ——甘蓝、菜花、卷心菜 4、绿叶蔬菜——菠菜、芹菜、 莴苣、茼蒿、荠菜 荠菜 菠菜 芹菜 莴苣 菠菜中铁、维生素C含量较高。 菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。 芹菜中胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙