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  、 生物化学试题答案 一、名词解释（每个2分，共20分）1、等电点：当溶液浓度为某一pH值时，氨基酸分子中所带正电荷和负电荷数目正好相等，净电荷为0。这一pH值即为氨基酸的等电点，简称pI。 2、增色效应：指天然DNA分子在热变性条件下，双螺旋结构破坏，碱基外露，紫外线吸收增加的现象。 3、β-氧化：饱和脂肪酸在一系列酶的作用下，羧基端的β位C原子发生氧化，碳链在α位C原子与β位C原子间发生断裂，每次生成一个乙酰COA和较原来少二个碳单位的脂肪酸，这个不断重复进行的脂肪酸氧化过程称为β-氧化. 4、底物磷酸化：没有氧参加，只需要代谢物脱氢，及其分子内部所含能量重新分布，即可生成高能磷酸键这种作用底物水平磷酸化。 5、酶的活性中心：酶分子上必需基团比较集中并构成一定空间构象、与酶的活性直接相关的结构区域。 6、蛋白质变性：天然蛋白质分子由于受到物力或化学因素的影响使次级键断裂，引起天然构象的改变，导致其生物活性丧失及一些理化性质的改变，但未引起肽键的断裂，这种现象。 7、不对称转录：DNA双链中的一条链作为模板合成mRNA，而另一条链不用于合成mRNA。 8、诱导契合学说：当底物和酶接触时，可诱导酶分子的构象变化，使酶活性中心的各种基团处于和底物互补契合的正确空间位置，有利于催化。 9、PCR为多聚酶链式反应，是DNA的体外合成。以NTP为原料，一段DNA为模板，在