日本美食重点.pptVIP

東北省包括： 青森县、秋田县、岩手县、山形县、宫城县和福岛县。 日本東北美食篇 。 1 SECTION 美食篇 秋田最受欢迎的美食，是把米饭捏在秋田杉做的木串上烤成的食物。烤好后，切成5公分左右长短放入锅内，再加入牛蒡、大葱、云蕈（学名灰树花，珍稀食用菌）、水芹等应季蔬菜和鸡肉一起炖煮。这是一道带有秋田特有的乡土气息的地方。 竹叶鱼糕是日本有名的宫城县特产，其中仙台市的竹叶鱼糕是最为有名。 鱼糕是将鱼的白肉擦碎，与盐、甜料酒、淀粉等充分揉拌在一起，蒸食或烤食的食品。鱼糕一般都摆放在平板上，而竹叶鱼糕的特点是形状如竹叶，并带有烤过的痕迹。 秋田枪头米棒 宫城竹叶鱼糕 東北美食 東北美食 山形县美食众多，这里不仅仅是优质大米和荞麦的产地，更是号称日本的“水果王国”。当然，其中，最令人食指大动的，还是这道被誉为“西之松阪、东之米泽”的米泽牛肉啦。 山形米澤牛肉 在青森的南部地區,鮮貝不僅被當做零食，有時也被作為主食或下酒菜。鮮貝汁是以南部鮮貝、肉、魚、蔬菜、蘑菇等為主要原料的風味料理。一般使用專用的調味汁「湯汁鮮貝」來調製湯的味道，上品的鮮貝類似意大利面,嚼起來富有彈性，口感很好。 青森鮮貝汁 福岛喜多拉面 福岛县喜多方市拥有120家拉面店，这里出产的喜多方拉面，与札幌拉面、博多拉面齐称日本三大拉面。汤底的材料一般是猪骨或是鱼干，配料则以叉烧、葱、笋、豆芽等较多。面条·使用粗面，面条吸取了更多的水分，有韧性，与汤完美地搭配起来口感绝佳。 碗仔荞麦面是岩手县的地方风味。当第一次放到碗里的面条吃净后，服务员会一边大声吆喝一边把新的面条放入客人的碗里，直到客人吃不动为止。一次放入的面条为一口能吃掉的量，因此，成年男人能吃掉50～60碗。据传，碗仔荞麦面这种吃法，是由聚会时主人让客人吃饱的习俗沿袭而来。 岩手碗仔蕎麥面 SECTION 節日篇 2