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第四章 细胞质膜 OUTLINE 第一节 细胞质膜结构模型 一、生物膜的结构模型 二、生物膜的化学组成 ?糖脂(Glycolipid) 1、半乳糖 脑苷脂 2、神经节苷脂 3、唾液酸. ◆胆固醇(Cholesterol) ■ 胆固醇存在于真核细胞膜中： ●动物细胞膜胆固醇的含量较高 ●大多数高等植物细胞膜中没有胆固醇 ◆膜脂的运动 ◆脂质体(Liposome) ◆ 脂质体的应用 ◆膜脂的功能 （二）、膜蛋白（Membrane Proteins） ◆膜蛋白的种类 ■整合蛋白(Integral Proteins) ◆内在膜蛋白与膜脂结合的方式 ■ 膜周边蛋白(peripheral proteins) ● 靠离子键或其它较弱的键与膜表面的蛋白质分子或脂分子结合; ● 外周蛋白为水溶性; ● 占膜蛋白总量的20%～30%,在红细胞中占50%,如红细胞的血影蛋白和锚定蛋白都是外周蛋白。 ◆膜蛋白的提取方法 第二节.膜的基本特征与功能 一、膜的流动性 图 ■ 膜脂流动的影响因素 ●内因：脂肪酸链、胆固醇 ●外因：温度 ■膜蛋白流动的影响因素 ●内因：膜下细胞骨架 ●外因：温度 ■荧光漂白恢复技术 二、膜的不对称性 图 三、细胞质膜的功能 图 不对称性 质膜的内