住宿业量化分级解说.ppt

适用范围 取得卫生许可证并满一年的住宿场所经营单位。 未取得有效卫生许可证、取得卫生许可证未满一年的住宿场所（星级宾馆、普通旅馆），不参与评级。 指标设置 1.一级指标：四项 （1）卫生管理：指卫生许可证件、体检培训、个人卫生、卫生用品管理等。 （2）功能间卫生要求：指消毒设施、布草设施、保洁设施、卫生间环境等。 （3）公共用品卫生要求：指棉织品清洗、清洁工具、一客一换情况等。 （4）其他：指机械通风装置、二次供水、集中空调通风系统等。 二级指标 2.二级指标： 即我们工作中具体的检查环节。每一项目均有评查标准并设置了分值。 普通旅馆共29项 共计100分。 星级宾馆共30项 共计100分。 关键项的设置 1.卫生许可证 2.消毒设施 3.布草设施 4.自洗棉织品消毒 5.艾滋病防治用品用具 评分表中分值为“※”的项目为关键监督项目，达不到此“评查内容”要求的记为“0”分，评为不合格，不予评定等级，需责令限期整改。 亮证经营 卫生许可证原件应悬挂在经营场所明显醒目位置（如接待处、前台的面向顾客墙面等处），未公示判定为不合格。 卫生信誉度等级公示 公共场所卫生信誉度等级标识应置于经营场所明显醒目位置（如接待处、前台等处），未公示判定为不合格。 卫生管理制度 1、卫生管理制度包括：（星级8项，普通4项） 证照管理制度；从业人员健康检查、卫生知识培训考核及个人卫生制度；公共用品用具购买、验收、储存及清洗消毒保洁制度；场所自身检查与检测制度；洗衣房卫生管理制度；集中空调通风系统卫生管理制度；健康危害事故与传染病报告制度；预防控制传染病传播应急预案与健康危害事故应急预案等。 卫生管理制度 2、卫生管理制度可以根据实际进行综合，但必须包括上述内容。 3、各项卫生管理制度应置于相应工作岗位的墙上。 自查记录 1、经营者应当加强自身管理，制订卫生检查计划，规定检查时间、检查项目及考核标准。检查服务过程卫生状况并记录，对不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见。建议经营者参照本表进行自查也可自行设计自查记录表，每月至少有一次全面自查记录并有相应处理结果。 自查记录 2、检查近6个月自查记录，无自查记录判定为不合格。 卫生管理及人员 1、卫生管理体系指依据《条例》《规范》的有关规定, 住宿场所应设置卫生管理职责部门或组织机构，未设置的判定为不合格。 卫生管理及人员 2、配备专（兼）职卫生管理人员，负责场所卫生管理的具体工作。专（兼）职卫生管理员应有从事住宿场所卫生管理工作经验。具有法人资格单位或职工人数在二十人以上的单位，查文件或会议记录;其它单位查会议记录或在卫生管理制度中有明确规定，未配备专（兼）职卫生管理人员判定为不合格。 3、从业人员5人及以下可以合理缺项。 体检培训 1、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公众健康疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。住宿场所从业人员（包括临时工）上岗前应当取得“健康合格证明”，直接为顾客服务的从业人员应每年进行健康检查，取得“健康合格证明”后方可继续从事直接为顾客服务的工作，“健康合格证明”不得涂改、伪造、转让、倒卖。 体检培训 2、实行上岗前卫生知识培训制度，组织从业人员进行卫生知识培训，培训合格后方可上岗。 个人卫生 1、从业人员应保持良好的个人卫生，进行卫生操作时应穿戴清洁的工作服，不得留长指甲、涂指甲油及佩带饰物；从业人员应有两套以上工作服。工作服应定期清洗，保持清洁。 检测报告 1、住宿场所经营单位应提供2年内有效的检测报告(检测报告应由卫生监督部门认可的单位出具)。 2、主要卫生指标合格率应达到100%。 卫生用品管理 1、产品均应在有效期或保质期内。 2. 提供客用化妆品的单位，应索取化妆品生产企业卫生许可证、产品检验报告单（两年内）、购物凭证等相关资料复印件。 3.化妆品标签应用中文注明产品名称、产地、生产日期、保质期、卫生许可证号等内容以及对可能引起不良反应化妆品尚须注明使用方法和注意事项。 4. 使用消毒产品的单位，应索取消毒产品生产企业卫生许可证、产品检验报告单（两年内）、购物凭证等相关资料复印件。消毒产品标签应标明生产日期、保质期、生产地址、卫生许可证号等。 消毒设施 （关键项） 1. 提供非一次性杯（饮）具的住宿场所应设置专用密闭的消毒间。消毒间应做到“专人、专室、专工具、专消毒、专储存”。 2. 消毒间应设置在室内并为独立的隔间，消毒间在门、窗关闭时与外环境、以及其他公共服务场所之间能够相互分隔。 3. 消毒间的面积应同公共场所的使用面积相匹配。 4. 应配备有效的消毒设施（化学、物理消毒