专题2营养均衡与人体健康复习.pptxVIP

专题2营养均衡与人体健康;第一单元 摄取人体必需的化学元素;人体的必需元素;常量元素;微量元素 ;几种必需元素的生理功能;合理摄取人体必需元素;补充必需元素的途径;元素 ;必需元素含量与生理机能的关系 ;营养素;食物是人类赖以生存的物质基础;糖类分类;糖类的代表物及其存在;糖类的作用;淀粉;葡萄糖的结构;? ;糖类;油脂;蛋白质;维生素;;亚硝酸盐发色剂的发色作用;常见的调味剂（食醋、味精等）;常见疏松剂（NaHCO3、NH4HCO3、发酵粉）的作用原理;常见的食品防腐剂（苯甲酸等）;生活中常用的药物;阿司匹林的合成与水解反应;生活中常用的药物;合理用药常识;１.下列食品添加剂与类别对应错误的是 (　 ) 　A．着色剂——苯甲酸钠 B．营养强化剂——粮制品中加赖氨酸 　C．调味剂——食醋 　D．防腐剂——氯化钠 ;2．下列家庭化学小实验不能达到预期目的的??： A.用米汤检验食用加碘盐(含KIO3)中含有碘 B.用醋、石灰水验证蛋壳中含有碳酸盐 C.用碘酒检验汽油中是否含有不饱和烃 D.用鸡蛋白、食盐、水完成蛋白质的溶解、盐析实验;3.下列做法正确的是（ 　 ） A.为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚 硝酸钠 B.为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在 婴儿食品中多加着色剂 C.食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化 剂，能预防地方性甲状腺肿 D.为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉， 少吃蔬菜和水果．;4.维生素C的结构简式为 ;5．自全面建设小康社会以来，人们的生活水平逐年提高，更注重身体健康和食品卫生。下列做法会导致食品对人体健康有害的是 A．烹饪时使用加铁酱油 B．在食盐中添加适量碘元素 C．用石灰水保存鲜鸡蛋 D．用硫磺熏蒸漂白银耳;6．下列关于药物的使用说法正确的是 A.虽然药物能治病，但大部份药物有毒 副作用 B.使用青霉素时，不用进行皮肤过敏试 验直接静脉注射 C.长期大量使用阿司匹林可预防疾病， 没有副作用 D.我们生病了都可以到药店自己买药 吃，不用到医院