自吸式发酵罐.pptVIP

第三节 自吸式发酵罐 工作原理 特点 类型 自吸式发酵罐是一种不需要空气压缩机提供加压空气，而依靠特设的机械搅拌吸气装置或液体喷射吸气装置吸入无菌空气并同时实现混合搅拌与溶氧传质的发酵罐。 应用： 医药工业、酵母工业、生产葡萄糖酸钙、力复霉素、维生素C、酵母、蛋白酶等。 一、工作原理 二、 特点 优点： ①不必配备空气压缩机及其附属设备，节约设备投资，减少厂房面积。 ②溶氧速率高，溶氧效率高、能耗低。 ③用于酵母生产和醋酸发酵具有生产效率高、经济效益高的优点。 缺点： ①由于罐压较低，对某些产品生产容易造成染菌。 ②必须配备低阻力损失的高效空气过滤系统。 三、常见类型 机械搅拌自吸式发酵罐 喷射自吸式发酵罐 溢流喷射自吸式发酵罐 （一）机械搅拌自吸式 发酵罐 1 构造：吸气搅拌叶轮和导轮，简称为转子和定子。 转子由箱底向上升入的主轴带动，当转子转动时空气则由导气管吸入。 转子的形式有九叶轮、六叶轮、三叶轮、十字形叶轮等，叶轮均为空心形。 2 机械搅拌式发酵罐吸气原理 它的搅拌器是一个空心叶轮，叶轮快速旋转时液体被甩出，叶轮中形成负压，从而将罐外的空气吸到罐内，并与高速流动的液体密切接触形成细小的气泡分散在液体之中，气液混合流体通过导轮流到发酵液主体。 （二） 喷射自吸式发酵罐 文氏管吸气自吸式发酵罐 液体喷射自吸式发酵罐 文氏管吸气自吸式发酵罐 原理：用泵使发酵液通过文氏管吸气装置，由于液体在文氏管的收缩段流速增加，形成真空而将空气吸入，并使气泡分散与液体均匀混合，实现溶氧传质。 液体喷射自吸式发酵罐 （三）溢流喷射自吸式发酵罐 吸气原理 液体溢流时形成抛射流，由于液体的表面层与其相邻的气体的动量传递，使边界层的气体有一定的速率，从而带动气体的流动形成自吸作用。