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第七章 动物的能量营养 周 明 安 徽 农 业 大 学 2013年04月 生物界中的能量流动 太阳能 ↓ 光合作用 ↓ （植物）化学能 ↓ 动物产品能 光合生物中的光合反应 能量的概念 能量 指 物体做功的能力 能量 以 热能、光能、电能、化学能等形式表现出来 动物 可利用 化学能 化学能 储藏于 饲料营养物质的化学键中，断裂时便释放出来，供动物体所用 用功单位 即焦耳（J），千焦耳（KJ）和兆焦耳（MJ）来衡量饲料能值 饲 料 能 量 饲料经燃烧后 放出的热量 或饲料在动物体内分解后 释放的能量 就是 饲料能量。它主要蕴藏于 饲料中糖、脂和蛋白质三大营养物质中，其化学键断裂时 便释放出来 饲料能量在动物体内转化过程 1．总 能 饲料 完全燃烧后 所产生的热量即为饲料总能（GE），它蕴藏于饲料有机物质中。GE反映饲料中贮藏的化学能值 饲料总能测定原理 在 氧气充裕 的条件下，饲料完全燃烧，放出的热量被外层的水吸收，根据水温的上升值，换算为能量 饲料能量在动物体内转化过程 饲料总能 减除