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室温情况下将软木塞塞回瓶子 白葡萄酒——两天左右 红葡萄酒——三天左右 将软木塞塞回瓶子，再酒瓶放进冰箱直立摆放 白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存七天左右 红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存十五天左右 开后的葡萄酒不能久藏的原因： 木塞一旦被开启，空气很快就和酒体发生反应导致单宁的保护越来越弱，酒质的下降会非常明显。 开了瓶的葡萄酒能放多久 ？ 侍酒师的定义 选购新酒，管理酒窖，配合厨师长、行政主厨为菜肴搭配合适的酒款，甚至需要为服务员培训酒类知识。一些优秀的侍酒师还会利用所学知识，著写葡萄酒专业书籍。从这个意义上来说，你可以将侍酒师与某个领域的专家画上等号 餐厅三大灵魂：老板、厨师、侍酒师 根瘤蚜虫 Phylloxera 安第斯山脉 纯手工 * 法国地图 France法国 法国 波尔多 法国葡萄酒产区 －－波尔多 BORDEAUX Commune The smaller the appellation, the better the quality, due to stricter regulations. 根据严格的规则，产区越小，质量越高 Bordeaux 波尔多 Medoc 美择高地 Pauillac普伊勒 Margaux玛歌 Commune村庄