红枣的分类和用途.docVIP

红枣是中药处方的常用之品，也是用来调制家常便菜的日常食品。许多妇女在产后或月经期间，喜欢调配红枣水补身。红枣，真的是妇女补身恩物吗？让中医告诉你红枣的实际作用及哪些妇女不适合喝红枣水。 很多妇女喜欢喝红枣水补身，帮助恢复精力与神气。 很多生产过后的妇女，在坐月子时，喜欢喝红枣水补身，帮助恢复精力与神气。 有人认为，在月经期喝红枣水，可补血强身。红枣，似乎成了妇女的“补身恩物”。 不过也有人持有相反看法，觉得女性在这个时候不适合喝红枣水，这会使经血量增加，反而对身体有害。 《齐民要术》所论的42种果品中，枣居首位，与桃、李、杏、栗并称为五果。 医学界研究证实，红枣含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素A、B2、C、P、铁质、钙质、磷质等，对肝脏有益。 眼脚肿胀者不宜喝 中医师余康明说，红枣性温味甘，具有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效，是中药处方的常用之品。红枣煮水对于经血过多而引起贫血的女性有帮助，可改善怕冷、苍白和手脚冰冷的现象。而且红枣性质平和，无论在月经前或后，都可饮用。 月经期间，一些女性会出现眼肿或脚肿的现象，其实这是湿重的表现，这些人就不适合服食红枣，因为红枣味甜，多吃容易生痰生湿，水湿积于体内，水肿的情况就更严重。 如果有腹胀的人，也不适合喝红枣水，以免生湿积滞，越喝肚子的胀风情况越无法改善。 体质燥热者，也不适合在月经期间喝红枣水，这可能会造成经血过多。 产后饮用减少烦躁 红枣汤对产后贫血、气血虚弱及产后调养，也有明显效果。 此外，红枣也可减轻因心血不足所引起的心跳加速、夜睡不宁和头晕眼花等症状。产后妇女饮用，可减少烦躁与抑郁。 红枣所含维生素P能健全人体的毛细血管，对高血压及心血管系统疾病患者大有益处，其所含铁和磷等营养素是造血所必需。 日常健康食疗品 红枣也是普遍食用的枣类，可调制家常便菜。以红枣配合其他食品烹调，可以补益身体，例如用红枣煲花生，对于患脚气病者有辅助作用；红枣莲藕汤能补血，使肤色红润。除外，将红枣制成糕饼，是润颜滋养的食品。 红枣的用法有多种，可煮、可蒸、可生食、可制甜羹，可入各类补膏及汤药。至于红枣赤豆粥、红枣糯米粥，自古以来就是老年、虚弱之人的疗养保健饮食。红枣与芹菜一起煎服，有助降低胆固醇和软化血管。有些人喜欢在红枣里加点花旗参，健脾胃，清热气。 过量有损消化功能 红枣可以经常食用，但不可过量，否则会有损消化功能、便秘等症。此外，红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使并病情恶化。 如果吃得太多红枣，又没有喝足够的水，会容易蛀牙。 除了红枣外，还有南枣与黑枣。南枣具有补中益血和润肺生津之效，跟红枣一样可壮胃气，健脾肾，是很好的食疗品。 黑枣于古方喜用之，有些较为辛燥的药物，如果配黑枣煎服，能使药性归于中和，可免服后发生不良反应。黑枣有滋润养血之力，虽功效缓和，但如果长期食用效果也不错。 中医将红枣归于补气药类，称其性味甘平，有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效，于胃肠道功能不佳的蠕动力弱及消化吸收功能差时，就很适合常吃红枣以改善肠胃不佳功能而增益体力。 惟用于肠胃较易胀满者，则应加些生姜同煮，才不会助长胀气。红枣和黑枣两者成份，功效类同，但黑枣有加强补血的效果。 根据现代药理研究，红枣有增强体能、加强肌力的功效。红枣的含糖量高可以产生热量大，另外亦含有丰富的蛋白质、脂肪及多种维他命，尤其所含的维他命c量，几乎居众水果之冠。因此红枣可以说是天然维他命丸。 最特别的是红枣含有环磷酸腺甘（CAMP），能扩张冠状动脉，增强心肌收缩力，和中医称其有补益功效是相符合的。 在精神紧张、心中烦乱、睡眠不安或一般更年期症候群时，中医的处方常配加红枣，主要是红枣有镇静作用，因此平常如果生活紧张者，不妨在主菜汤中加入一些红枣同食。 红枣成份中维他命c含量很高，而且含有环磷酸腺甘及山楂酸等成份，经过研究证实，以上三者均含有抑制癌症的效果，也就是说红枣有很好的预防癌症功效，是适合现代环境的健康食品。 枣果中的营养成份共分八大类： 1、热源（能源）物质，包括三类物质： 、碳水化合物（糖类）。含醛基或酮基的多羟基碳氢化合物以及它们的缩聚产物和某些衍生物的总称。鲜枣中含糖类达20％—36％，在干枣中含糖类达50％—80％。可分为以下三类：a、单糖，不能水解的最简单碳水化合物。枣中的糖主要是葡萄糖和果糖。这是糖尿病人不能吃糖却能吃枣的主要原因。B、双糖，由单糖分子通过糖苷键连接而成。水解后生成两分子单糖，如蔗糖。C、多糖，由许多单糖分子组成，如淀粉、纤维素等。每百克干枣中的粗纤维为3.1克。 、蛋白质。由多种氨基酸结合而成的高分子化合物，是生命活动的基础，枣果中