第二章制冷的热力学基础详解.pptVIP

第二章 制冷的热力学基础 第一节 工质的热力状态和热力过程 第二节 热力学基本定律及其应用 第三节 蒸汽和相变工质 第四节 湿空气 第五节 食品冷藏基本概念 第六节 空调基本概念 第一节 工质的热力状态和热力过程 一、工质的热力状态和状态参数 二、气体状态方程 三、工质的热力学能、热量、功和压容图 四、气体的热力过程 一、工质的热力状态和状态参数 二、气体状态方程 三、工质的热力学能、热量、功和压容图 四、气体的热力过程 第二节 热力学基本定律及其应用 热力学第一定律及其表达式 稳定流动能量方程和焓 热力学第二定律和熵 一、热力学第一定律及其表达式 二、稳定流动能量方程和焓 三、热力学第二定律和熵 第三节 蒸汽和相变工质 汽化和凝结 蒸汽的发生过程 相变工质的状态参数 一、汽化和凝结 二、蒸汽的发生过程 三、相变工质的状态参数 （二）制冷工质的压焓图 2. 压焓图计算实例 第四节 湿空气 一、 湿空气的状态参数 二、 湿空气的含湿图 一、 湿空气的状态参数 湿空气状态参数 二、 湿空气的含湿图 第五节 食品冷藏基本概念 第六节 空调基本概念 空调的目的 典型的空气热湿处理过程 含湿图 空调系统 空调的类型、结构 一、空调的目的 二、典型的空气热湿处理过程 三、含湿图应用 四、空调系统 五 、 空调的类型、结构 例题1：一台冷藏用的R12制冷压缩机，吸气压力为1.826bar（绝对），吸气温度为15℃，试求其吸入蒸汽的比容、焓和熵值 解：由R12的压-焓图上找到1.826bar的等压线和15℃的等温线的交点1，如图所示，点1即为压缩机的吸气状态点，从压-焓图上直接查出该状态点的比容、焓和熵值分别为：v1=0.104m3/kg， h1=363kJ/kg； s1=1.63kJ/(kg·K) 例题2： 氟里昂R12蒸汽从例题1的吸气状态被压缩至7.45bar（绝对），试求压缩机终了时的焓值与温度？ 解：由1点沿等熵线向上与 7.45bar的等压线相交与2点，该点即为压缩机的终了状态点，从压焓图上直接查出该状态点的焓值和温度分别为： h2=392kJ/kg t2=69℃ 例题3：氟里昂R12蒸汽由例题2的压缩终了状态排入冷凝器，在冷凝器中由过热蒸汽冷凝成饱和液体，试求每千克氟里昂R12蒸汽在冷凝器中放出多少热量？ 解：工质在冷凝器中的状态变化为等压冷凝过程，过2点作等压线与饱和液体线（x=0或KA线）叫于4点，查得4点的焓值为h4=229kJ/kg； 因h2=392kJ/kg；根据以上结论有：q= h2－ h4 =163 kJ/kg 湿空气是干空气和水蒸气的混合物，在制冷技术中，湿空气可作为理想气体，所以湿空气的物理性质也可用状态参数来表示 （一） 温度和大气压力 空气的温度指干球温度，用ta表示；大气压力指地球表面的压力，用pa表示，与海拔高度有关。温度和大气压力的湿空气的基本参数 （二）水蒸气分压力 指湿空气中水蒸气单独占有湿空气的容积，并具有与湿空气相同温度时所产生的压力 （三）含湿量——在湿空气里每公斤干空气中 所含的水蒸气的量。用符号d表示，即： （四） 相对湿度——湿空气接近饱和空气的程度 （五） 焓 湿空气的质量焓为1kg干空气的焓和所含的dg水蒸气的焓的和。若以0℃为基准，则有： 以湿空气的含湿量d为横坐标（单位为g/kg），湿空气的焓h（单位为kJ/kg）为纵坐标，两坐标轴夹角取135°所作的图称为湿空气的含湿图（h-d图），湿空气的状态参数可表示在h-d图上 （一）h-d图的内容 等焓线h，为一组与横坐标成135 °夹角的直线 等温线t，为一组略向上方倾斜的直线，等温线之间近似平行 等含湿线d，为一组垂直线 等相对湿度线φ， φ=0线为纵轴 5. 热湿比线ε，表示空气热力过程斜率的线 6. 水蒸气分压线 等温线 等焓线 等相对湿度线 等含湿量线 （二） 计算实例 例题： 设大气压力为101.3kPa，试求温度为30℃，相对湿度φ为60%的湿空气的下列各参数： 露点温度、含湿量、水蒸气分压、焓和湿球温度 解：查附图得： 含湿量d=16g/kg干空气 焓h=71.1kJ/kg干空气 湿球温度ts=23.8℃ 露点温度td=21.4℃ 水蒸气分压力 ph=0.0254×105Pa 一、 低温贮藏食品的重要性 食品在常温下（20℃）放置一定的时间后，其色、香、味和营养发生变化，导致食品品质下降甚至腐败 二、 引起食品腐败变质的原因 1.微生物作用： 微生物生长繁殖消耗食品的营养物质，并排出有毒有害的物质 2. 酶的作用