广东种子检验检疫人员考试之水分和重量测定教程.pptVIP

水 分 测 定 水分测定概述 一、种子水分含义 种子水分是指种子内自由水和束缚水的重量占种子原始重量的百分率。 测定种子水分必须保证使种子中自由水和束缚水充分而全部除去，同时要尽最大可能减少氧化、分解或其他挥发性物质的损失，尤其要注意烘干温度、种子磨碎和种子原始水分等因素的影响。 二、种子水分特性 种子中的水分按其特性可分为自由水和束缚水两种。 （1）自由水 （2）束缚水 （3）化合水（分解水） 三、油分 含有较高不饱和脂肪酸的油料种子。 含较高油分的蔬菜种子和油料种子。 水分测定样品的包装、接收、测定等如何保证水分含量的原始性？ 如果测定水分时烘箱的温度过高、时间过长会结结果产生什么影响？ 对含有较高不饱和脂肪酸的油料种子进行水分测定时应注意什么？ 水分测定概述 烘干减重法（包括烘干法、红外线烘干法） 电子水分仪速测法（包括电阻式、电容式和微波式水分测定仪）。 一般正式报告需采用烘箱标准法进行种子水分测定，而在种子收购、调运、干燥加工等过程中可以采用电子水分速测仪测定种子水分。 水分测定方法 水分测定仪器设备 1. 干燥箱 温度范围0~200℃或室温~200℃； 箱内各部位温度均匀一致； 能保持规定的温度； 加温效果良好，即在预热至所需温度后，放入样品，可在5～10min内回升到所需温度；应是绝缘性能良好。 2. 电动粉碎机 需要用不吸湿的材料制成； 要求粉碎机结构密闭，粉碎样品时尽量避免室内空气的影响； 转速均匀，不致使磨碎样品时发热而引起水分损失； 可将样品磨至规定细度，配有孔眼分别为0.50mm、1.00mm、2.00mm和4.00mm的金属丝筛子。 水分测定仪器设备 3. 分析天平 称量快速，感量达到0.001g。 4. 样品盒 盒与盖紧凑合适，并标有相同的号码，常用的是铝盒； 规格是直径4.6cm，高2～2.5cm，盛样品4.5～5g，可达到样品在盒内的厚度每cm2不超过0.3g的要求。 水分测定仪器设备 5. 干燥器 干燥器内应配有一块有孔的金属片，底部含有有效的干燥剂。 水分测定仪器设备 6. 其他器具 需要有洗净烘干的磨口瓶、称量匙、粗纱线手套、毛笔、坩埚钳等。 一、测定方法 水分测定程序——烘箱标准法 测定方法 低愠温烘干法 高恒温烘干法 高水分预先烘干法 温度 103±2℃? 130~133℃ 103±2℃ 70℃ 时间 8h 1h 30min（103±2℃） 1h（70℃） 适用作物种类 葱属、花生、芸苔属、辣椒属、大豆、棉属、向日葵、亚麻、萝卜、蓖麻、芝麻、茄子 芹菜、石刁柏、燕麦属、甜菜、西瓜、甜瓜属、南瓜属、胡萝卜、大麦、莴苣、苜蓿属、番茄、烟草、水稻、菜豆属、豌豆属、小麦属、菠菜、玉米 ? 禾谷类作物种子水分超过18%， 豆类和油料作物种子水分超过16%时 1. 测定前准备 供水分测定的送验样品须装在一个完整的防湿容器中,并尽可能排除其中的空气。 扦样后应尽快进行测定。 样品测定前应保存在防湿容器中，其温度应与检验室保持平衡。 2.铝盒恒重 洗净、烘干至两次结果误差小于或等于0.002g，取该两次结果的平均值为盒重。 3. 预调烘箱温度 根据测定方法，按规定要求调好所需温度，如果环境温度较低时，也可适当预置稍高的温度。 水分测定程序——烘箱标准法 二、测定程序 水分测定程序——烘箱标准法 二、测定程序 4. 样品制备 取样时先将密闭容器内的样品充分混合； 从试样中分别取出两个独立的试验样品15～25g，放入磨口瓶中。 需磨碎的样品按表11-1要求进行处理后立即装入磨口瓶中备用，磨碎时间不应超过2min； 磨好后最好立即称样，以减少样品水分变化。 剩余的送验样品应继续存放在密闭容器内，以备复检。 5. 称样烘干 将处理好的样品在磨口瓶内充分混合。 用感量0.001g的天平称取4.000～5.000g试样两份。 分别放入经过恒重的铝盒，盒盖套于盒底下，记下盒号、盒重和样品的实际重量，摊平样品，立即放入预先调好温度的烘干箱内，铝盒距温度计水银球2～2.5cm，然后关闭箱门。 当箱内温度回升至规定温度时开始计时，根据测定方法烘干一定时间。 戴好纱线手套，打开箱门，取出铝盒，迅速盖好盒盖。 放在干燥器中冷却到室温（约需30～45分钟） 称重。 水分测定程序——烘箱标准法 二、测定程序 6、高水分预先烘干法 当需磨碎的禾谷类作物种子水分超过18%，豆类和油料作物种子水分超过16%时，必须采用预烘法。这是因为高水分种子不易在粉碎机上磨至规定细度，若要磨到规定细度，则需较长时间，加之高水分种子自由水含量高，磨碎