首届全国高校餐旅类专业大学生创业大赛特等奖作品重点分析.pptVIP

市场分析 拥有高科技的机器人 运营成本低、效率高 我们可为您提供 餐厅财务分析 中餐主营套餐，以快餐模式推向市场 晚餐以点菜为主，以满足休闲消费人群的需求 我们财务主要采用市场体制预测估算法，即：餐厅的餐位数、餐位上座率和人均消费额等指数，来预测我们餐厅的财务预算 盈利能力分析预测表 风险分析 爱可（AIC）中餐厅 首届全国高校餐旅类专业创业大赛 爱可（AIC）中餐厅 首届全国高校餐旅类专业创业大赛 * 爱可（AIC）中餐厅 首届全国高校餐旅类专业创业大赛 爱可（AIC）中餐厅 首届全国高校餐旅类专业创业大赛 * 爱可（AIC）中餐厅 首届全国高校餐旅类专业创业大赛 爱可（AIC）简易中餐厅 首届全国高校餐旅类专业创业大赛 爱可（AIC）中餐厅 首届全国高校餐旅类专业创业大赛 爱可（AIC）中餐厅 首届全国高校餐旅类专业创业大赛 优 势 西式快餐更具竞争优势 国内竞争日益激烈 月收入1/5用于餐饮消费 顾客期待标准化的菜肴 SWOT分析 缺乏深层次管理经验 融资渠道偏少 机 会 劣 势 威 胁 市场容量分析 餐厅效果 爱可中餐厅效果设计图 1 运作效率高 4 生产成本低 3 消费形式新 2 菜式品种多 生产周期180秒；不间断工作不少于2小时 劳动力成本少；原材料100%利用 10余种风味，400种菜式，精选30款 顾客“体验式”消费，满足猎奇心理 特点 烹饪过程自动化 菜肴品种多样化 供应链条科学化 操作环境绿色化 出品水准大师化 研发设计数字化 核心技术 扬州大学拥有菜肴开发软件、菜肴烹饪技法数字化 涵盖各地方菜系、菜式品种数量可观 自动精确完成从原料投放到菜肴出品的全过程 执行HACCP标准配菜加工和冷链配送系统 菜肴设计及工艺来自22位烹饪大师和200位烹饪技师 废气废渣自动处理，环境、排放达高要求 朱文政 总经理 烹饪科学硕士生在读 曾任北京奥运餐饮领班 实习于中国烹饪协会 财务管理、运营监督 占股15% 王 瑾 副总经理 旅游管理本科生在读 熟悉餐厅的市场分析及管理 实习于珠海怡景湾大酒店 市场调研、员工培训 占股15% 程 斌 副总经理 食品质量与安全本科生在读 拥有丰富的食品工艺知识 实习于扬大食品实验室 运营管理 占股15% 姚欣雅 副总经理 营养学本科生在读 精通菜肴的营养搭配 实习于营养实验室 菜肴设计、营销管理 占股15% 唐建华 爱可餐厅 将为您展示我们的生产流程 标准配置 安全包装 冷链配送 输出美味 公司战略 营销策略 中等价位 体验活动 优惠活动 餐厅风格 产品 价格 宣传 促销 筹措资金 团队自筹 合作伙伴 餐厅启动资金50万元 30万 60% 20万 40% 财务状况 VC 直营连锁扩张 项 目 金额（万） 说 明 规划设计 1 新店设计绘图开发，装修设计等 收银设备 3 无线点单收银系统及电脑设备安装等 工程装修 10－12 交由装修公司负责整体规划 厨房设备 15 厨具设备、菜台设备等，由向指定厂商购买 前厅设备 3 餐牌、桌椅、沙发、餐具及空调（当地自购）等 开办费 2 消防、环保、工商及各种证件办理费用及 首期店面租金 （押金） 5 三个月租金（或部分押金） 流动资金 3.5 用于店铺各类杂项水电费用支出 员工工资预算 2 用于储备员工工资 原料采购 3 用于店铺原料采购 预定投资总额 50万 资金使用介绍 资金使用情况 单位：万元 360,000/元 216,000 /元 144,000 /元 月营业额 投资回收期 1,468,800/元 1,173,600/元 295,200/元 年营业额 1950/元 日利润 58,500/元 月利润 12,000/元 7,200/元 4,800/元 日营业额 总计 晚间时段 30元/人 中午时段 15元/人 11个月 管理风险 关键风险 原材料风险 爱可自身风险 财务风险 完善财务制度 外聘财务人员 定时期维护保养 技术员驻点措施 健全经营机制 强化内部管理 “精确配菜” 系统 全程冷链配送 健康、营养、美味、快捷 我们的联系方式： 13585231