【新步步高】2017版高考生物一轮复习 第二单元 细胞的代谢 第4讲 细胞与能量、酶课件 浙科版.pptVIP

2.实验步骤 (1)探究酶的专一性 试管 1 2 3 4 5 6 1%淀粉溶液 3 mL － 3 mL － 3 mL － 2%蔗糖溶液 － 3 mL － 3 mL － 3 mL 新鲜唾液 － － 1 mL 1 mL － － 蔗糖酶溶液 － － － － 1 mL 1 mL 温度处理 37 ℃恒温水浴保温15 min 本尼迪特试剂 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 水浴加热 沸水浴中煮2～3 min 实验结果 红 黄色沉淀 不出现红黄色沉淀 红黄色沉淀 红黄色沉淀 红黄色沉淀 红黄色沉淀 答案 不出现 出现 不出现 不出现 出现 在 下重复实验并记录 使 与H2O2溶液接触反应，收集气体 (2)探究pH对酶活性的影响 含酶滤纸片 不同pH 答案 返回 制备含过氧化氢酶的滤纸片 将反应小室与气体收集装置相连 (1)在探究酶的专一性实验中试管1、3、5相互对照，说明了什么？试管2、4、6相互对照说明了什么？综合在一起说明了什么？ 提示　试管1、3、5相互对照，说明了淀粉酶能将淀粉催化水解，而蔗糖酶不能；试管2、4、6相互对照，说明了蔗糖酶能将蔗糖催化水解，而淀粉酶不能。综合说明：一种底物的反应只能被一种酶来催化。 深度思考 答案 (2)在探究pH对酶活性影响实验中，在不同pH下，气体释放速度和量不一样，在pH为7时释放的气体最多，说明了什么？ 提示　过氧化氢酶的最适pH范围在7左右。 答案 返回 题组一　设计实验方案验证酶具有专一性 1.请选择下列所给的实验材料和用具，设计简单实验方案来验证酶具有专一性。实验材料与用具：适宜浓度唾液淀粉酶溶液，适宜浓度蔗糖酶溶液，质量分数为2%的蔗糖溶液，质量分数为1%的淀粉溶液，本尼迪特试剂，试管，37 ℃恒温水浴锅，沸水浴锅等。 (1)若“＋”代表加入适量的溶液，“－”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计。 溶液 试管　　 蔗糖 溶液 淀粉 溶液 唾液淀粉酶溶液 蔗糖酶溶液 本尼迪特试剂 甲 乙 … ? 答案 解析 ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ － － － － [以下只提供与(1)实例内容相符的实验步骤，其他答案与(1)内容相符均可。] 解析　要验证酶的专一性，有2种实验方案：①用两种不同酶催化同一种底物；②用同一种酶催化两种不同底物。在不同方案中实验变量不一样，实验步骤也不一样。 (2)实验步骤： ①分组编号：___________________________________________； ②对照处理：_________________________________________________ ___________________________________________________________ ； ③观察现象并记录：__________________________________________ ___________________________________________________________。 (3)你所设计的实验自变量是______________，观测指标是________________________。 答案 取两支试管编号为甲、乙，各加入2 mL蔗糖溶液 在甲试管中加入1 mL唾液淀粉酶溶液，在乙试管中加入 1 mL蔗糖酶溶液，混合均匀，放在37 ℃恒温水浴锅中保温几分钟 取出试管，甲、乙各加入2 mL的本尼迪特试剂，振荡均匀，放在沸水浴中加热2～3 min，观察实验现象并记录结果 　是否出现红黄色沉淀 酶的种类 (4)在上述实验中，如果仅将37 ℃恒温水浴锅的温度调到20 ℃，而在其他条件不变的情况下重新做上述实验，出现红黄色的试管中的颜色会比37 ℃时的浅，其原因是_______________________________________ ________________。 答案 20 ℃低于酶的最适温度，酶活性低，水解 产生的还原糖少 2.某同学从温度为55～65 ℃的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。请回答下列问题： (1)测定脂肪酶活性时，应选择______作为该酶作用的物质，反应液中应加入_______溶液以维持其酸碱度稳定。 油脂 解析　脂肪酶的活性以其单位时间内分解油脂的量作为指标，因酶