中国人饮食健康的先进观念健康从原生态开始 范志红.docVIP

PAGE PAGE 47 健康从原生态开始 《健康从原生态开始》 作品相关 《健康从原生态开始》 编辑推荐 营养教育名人，健康生活专家。 《健康从原生态开始》 作品相关 《健康从原生态开始》 内容简介 中国人几千年来就吃自然的食物、天生的食物，现代社会改变了这一切，也彻底改变了我们的健康。与其用人工的方法欺骗我们的大脑和肠胃，不如吃天然的食物，接受它们的自然口味和朴实口感。 为什么家里的草莓两天就烂掉，商店里的草莓夹心饼干能放12个月？新鲜天然食品的色香味等美好属性，是难以长时间保存的，为了食品能够长期保存，难免会加入香精、色素等添加剂来维持它的吸引力。 从理论来说，食物当中不可能没有毒物，但同时，人体对于食物的各种有害成分是有处理能力的。 很多营养素在解毒过程中会帮助我们，错误的饮食会降低身体的解毒能力。 没有一无是处的食品，只有错误的饮食方式。很多所谓的垃圾食品，都是能够高效率提供能量的食品。 自古以来，百姓以五谷饱腹，贵族以肉为美，但贵族们并未因此长寿。凡是长寿的古人，往往都是对饮食有所节制的人，罕有大块吃肉大碗喝酒的人。 狼瘦羊肥的案例告诉我们：运动才是第一位的问题。 女人要成为食肉美人！适当食肉不仅有益女性健康，而且有益娇美容颜。 要想避免摄入大量食品添加剂，最好的方法就是自己购买新鲜天然的食品原料，花费一些时间，按传统的方式。亲自动手制作健康的家庭食品。 《健康从原生态开始》 作品相关 《健康从原生态开始》 从原生态开始 前言 多年以来,在大学授课之余,我一直在业余从事一些饮食科学的基本理论研究。 中国人的饮食究竟从何入手呢？研究疾病的人总会提到一句俗语：病从口入。很多时候，作为“食色性也”的“食”，能让你几多欢笑几多愁。 一顿美味在你面前，能满足味觉的享受，能饱腹充饥，也能带来健康的隐患。饮食习惯、饮食健康常常决定了一个人得病几率的高低。 我们的饮食到底是否科学、合理？我们的饮食存在着哪些健康隐患？我们的饮食该如何调整？那么多饮食健康的建议，都是正确的吗？我们究竟吃什么？ 饮食问题听起来迷雾重重，实际上都有科学道理作为基础。要想在各种纷乱说法当中擦亮眼睛，就要看清食物的真实面目。只有了解你的食物，才能知道如何健康地饮食。 多年来，我的责任和梦想，就是以我的“原生态”理论，帮助人们通过增加食物的知识，改善自己的饮食质量，从而远离多种慢性疾病和营养不良。 那些看似危言耸听的论断，那些看似美味的“健康杀手”，都将在本书中深度剖析，让大家大长见识，健康饮食，从现在开始！从原生态开始！ 《健康从原生态开始》 第一部分 “食全食美”是谬论，食物也有好坏分 第一章看穿你的食物 1.“食全食美”是谬论，食物也有好坏分 没有什么十全十美的食物。 凡是天然食物，无论荤素，都含有营养成分。 食物需要多样化，合理搭配，才能满足健康的需求。 大家先来看看这个选择题，哪个是你心目中的好食物呢？ A.猪肝B.鲍鱼C.猕猴桃D.红薯E.豆腐 有一次，我在一次食品健康的访谈里，抛出了这个选择题，让大家来选择一下自己心目中认为的好食物。选择的结果五花八门： A说：我觉得鲍鱼好啊。高蛋白，不饱和脂肪，营养不错。而且够高档。 B说：猪肝好！维生素矿物质都特别特别多，而且高蛋白低脂肪。 C说：低脂肪能比得上红薯么？你们那都叫有毒食品！要吃红薯排毒！ D说：红薯的维生素C哪里比得上猕猴桃？要说美容，还是猕猴桃好。 E说：咳，最佳营养食品当然是豆腐了，养颜美容，预防心脏病，还对更年期有好处呢。 那么，您的意见会怎么样呢？ 其实这些人之所以会有不同意见，是因为他们评选好食物的标准不同： 如果按照维生素C来评选，自然猕猴桃是第一名，红薯是第二名，猪肝、鲍鱼和豆腐都得零分，因为它们根本就没有维生素C。 如果按照蛋白质来选，自然是猪肝第一名，鲍鱼第二名，豆腐第三名，猕猴桃和红薯所含蛋白质太低了。 如果按照纤维含量高低来选，那么红薯第一名，猕猴桃第二名，豆腐第三名，其他两种都没有。 如果按照钙含量来选，那么豆腐当然是第一名，鲍鱼第二名，猕猴桃和红薯要少一点，猪肝最后一名。 如果按照维生素A、D来选，那肯定是猪肝第一名，鲍鱼第二名，红薯第三名，其他两种零分。 听了我的解释之后，大家最大的想法是：看来，没有什么十全十美的食物。是的，这就是我想告诉大家的第一个关于食物的“见识”，每一种食物，都有自己的长处和短处，就像人一样，没有绝对完美无瑕的人。 所以