神奇的消化系统.pptVIP

基本功能是摄取食物，进行物理性和化学性消化，吸收其中的营养物质，并将剩余的糟粕排出体外。 消化系是保证人体新陈代谢正常进行的一个重要系统。 消化系统 消化管 消化腺 消化管 上消化道 下消化道 口腔 咽 食管 胃 盲肠 结肠 直肠 小肠 十二指肠 空肠 回肠 消化腺 唾液腺 肝 胰腺 消化管内壁的小腺体 作用：借助排出管道将分泌物排入消化管内， 对食物进行化学消化 消化管的构造 口腔 咽峡 牙：6个月开始开始萌出，3岁出全20颗乳牙。6岁开始换牙，恒牙32颗。 牙的作用是什么？ 对食物机械加工，辅助语言、发音 舌头：协助咀嚼、吞咽、辅助发音、感受味觉 舌乳头 味蕾 感受各种味觉 唾液腺 湿润口腔黏膜 清洁口腔 混合食物形成食团 促进食物消化 咽 食 管 消化管最细的部分， 全长25厘米，三处狭窄 胃的位置和形态 1、胃充满到中等程度时，约3/4位于左季肋部，1/4位于上腹部。贲门较为固定，约在第11胸锥的左侧，幽门约在第1腰椎的右侧 2、胃特别充满时，容量有3000毫升，但在饥饿时，可缩成管状。有贲门、幽门、胃大弯、胃小弯、胃底、胃体、幽门管、幽门窦。 胃 贲门部 胃底 幽门 胃体 胃的细微构造 黏膜上皮 固有层 分泌粘液 保护胃黏膜 腺体 胃底腺 喷门腺 幽门腺 主细胞 壁细胞 粘液细胞 分泌粘液 分泌胃蛋白酶 分泌盐酸 小肠5~7米 大肠 约1.5米 大肠 1、大肠长约1.5米，在空、回肠的周围形成一个方框。 2、大肠分为盲肠、结肠和直肠三部分；结肠又包括升结肠、横结肠、降结肠和乙状结肠等。 盲肠和阑尾 盲肠为大肠起始的膨大盲端，长约6~8厘米，位于右髂窝内，上通升结肠，向左连回肠。回、盲肠的连接口称为回盲口，上有回盲瓣，具有括约肌的作用，可防止大肠内容物逆流入小肠。回盲瓣下方约2厘米处，有阑尾的开口。 阑尾长约7~9厘米，活动度较大，急性阑尾炎时麦氏点有压痛。 盲肠和阑尾 * * * 第二章 医学基础 人体解剖生理基础 01 食物消化吸收 02 不同人群的生理特点 03 CONTENTS 人体解剖生理基础 人体解剖生理学是基础医学的重要组成部分， 主要涉及人体的基本结构和各系统的生理功能， 是学习营养和食品卫生学不可或缺的基础学科之一。 第一节 人体解剖生理基础 人体的结构 细胞 组织 系统 人体 1、细 胞 一、细胞是生物体结构和功能的基本单位; 二、细胞的基本结构 细胞膜 半透膜 控制物质进出和保护细胞细胞核（内有遗传物质）细胞质（内有线粒体） 细胞的化学组成 组成细胞最主要的化学元素是C、H、O、N，它们约占细胞全重的90%，还有少量P、S、K、Ca、Na、Mg、Cl等元素。此外还有些微量的化学元素。 这些元素又进一步组成了细胞的无机化合物（如CO2、H2O、H3PO4、NH3等）和有机化合物（如氨基酸、核苷酸、脂肪酸、单糖等）。在此基础上，又聚合产生出蛋白质、核酸、脂类和糖类等生物分子。其中蛋白质和核酸因分子质量巨大，结构复杂，功能多样，又被称为生物大分子。 细胞膜 1、是细胞和环境之间的屏障； 2、是细胞与环境之间进行物质交换、信息传递的门户 细胞膜可分为内、中、外三层结构。见于各种膜性结构，如细胞膜、内网质膜、线粒体膜等。这些统称为生物膜 染色体 染色体是一个线性DNA分子。 染色质是指间期细胞核内能被碱性染料染色的物质，在电镜下是一串珠状细微纤丝 染色质和染色体是真核细胞遗传物质在细胞周期不同时期的不同形态结构。 染色质的主要成分有DNA、组蛋白、非组蛋白及少量RNA。DNA和组蛋白结合成核小体结构。 2、组织 结构和功能相同或相似的一些细胞及其周围的细胞间质一起构成组织。 人体有四大基本组织：上皮组织、结缔组织、肌肉组织、神经组织。 人体四大组织 3、器官、系统和人体的分部 九大系统：运动、呼吸、循环、消化、泌尿、生殖、神经、内分泌、感觉器官等。 四个部分：头部、颈部、躯干、四肢。躯干又分为胸、腹、盆三部分，其内有胸腔、腹腔、盆腔。 人体的器官 人体九大系统 二 运动系统及功能 骨 骨连接 骨骼肌 骨和骨连接 成人有206块骨头。 根据部位：颅骨、躯干骨、四肢骨 根据形态：长骨、短骨、扁骨和不规则骨，构成人体的骨架。 骨 骼 成人全身骨骼共206块，其中躯干骨51块，颅骨29块（包括听小骨6块），上肢骨64块，下肢骨62块。 躯干骨有24块椎骨，1块骶骨，1块尾骨，12对肋骨，1块胸骨。共51块。 上肢骨每侧包括锁骨1，肩胛骨1，肱骨1，尺骨1，桡骨1，腕骨8（大小三角豆，舟月头状钩