辣白菜系列烧法集锦.docVIP

辣白菜炒牛肉 牛里脊 250克，辣白菜（韩式泡菜） 250克，泡菜汁 200ML，水淀粉 2大勺，香油 少许 1.牛里脊切薄片,用肉锤按摩，加入少许盐，糖，嫩肉粉，生抽拌匀，加入泡菜汁用保鲜膜封好，腌制2天。 2.锅中放入4大勺油，冷油放入腌制好的牛肉片，小火将牛肉滑变色捞出备用。 3.锅中留低油烧热，放入辣白菜炒香，翻炒2-3分钟后放入滑好的牛肉，转中火拌匀淋入2大勺水淀粉，待汤汁浓郁的时候，淋入少许香油即可出锅。 ———————————————————————————— 辣白菜炒五花肉 主料：五花肉250g 辣白菜200g； 辅料：葱花少许，韩式辣酱1小勺，香油少许，料酒少许。 做法： 1. 五花肉切大片，大葱切片，辣白菜切碎。 2. 热锅倒少许油，下葱花炒香。 3. 放入五花肉煸炒。 4. 待肉炒至变色，调入少许料酒炒香。 5. 把肉推到一边，下入辣白菜翻炒至出红油。 6. 调入一小勺韩式辣酱炒匀。 7. 把辣白菜和五花肉翻炒均匀，倒入辣白菜汤汁翻炒均匀。关火滴少许香油混合均匀即可。 小贴士 1、辣白菜我用的是超市里买袋装的，已经是切好的。如果你的是成棵的，记得把辣白菜切小片。 2、辣白菜汤汁最后放，提早放会炒干。当然，如果你的汤汁很多，可以提前放些，最后再放一点。 3、全程用中小火炒制。 辣白菜炒土豆片 1原料：土豆、韩式辣白菜。 2调料：盐、辣椒粉。 3做法： 1、土豆