正宗天津打卤面.docVIP

正宗天津打卤面： 原料： 香干2块、木耳20克、香菇5颗、面筋5个（就是华人店卖1元一包的球状的）、鲜虾（我爱多放）如果用大点的海米味道会更浓、瘦肉50克、鸡蛋3-4个、八角2个、淀粉即生粉少许、盐、 糖、料酒、酱油。 做法： 1、用开水泡好香菇，木耳。 用盐，料酒，酱油，淀粉 腌肉片20分钟； 2、热油内放八角，炒肉，盛出待用。炒1-2个鸡蛋，以及虾米，盛出待用； 3、热油，用葱姜炝锅。炒香干，木耳，香菇，（黄花菜，如果你喜欢，我不喜欢）放酱油,糖，盐。 然后加开水煮，锅内沸腾后加入炒好的鸡蛋； 4、待锅内煮出香味，放肉和虾； 5、待锅再次沸腾后，放淀粉水，要一点一点的放，慢慢的收汁让汤变绸； 6、开锅后淋两个鸡蛋在上面，加香油就搞定了。