产一万吨真空包装马肉工厂设计论文答辩.pptVIP

年产一万吨真空包装马肉工厂设计 答辩内容提要 前言 厂址选择 产品方案，工艺流程 物料衡算 设备选型，水电估算 图纸 前言 1.熏马肉的概述 是指以马肉为原料，将 马肉剁成块状，加配料 拌匀，通过蒸煮，烟熏 而制得的肉制品。 2.马肉的营养价值 马肉中富含蛋白质和维生素，钙，铁， 锌等矿物质。马肉脂肪质量优于牛， 羊肉，脂肪近似于植物油，可溶解胆 固醇，使其不能在血液中沉积，所以 马肉促进血液循环，防止动脉硬化。 曾强人体免疫力的功能。 3.马肉在国内外发展现状 近几年国际市场对马肉的需求量猛长， 尤其是欧美国家。马肉已经成为国际 市场上深受欢迎的肉食品。 我国随着马肉的营养价值逐渐被人们 所认识和接受，马肉制品成为了是人 们非常喜爱的一种具有民族特色食品。 厂址选择 1.厂址选择 昭苏县是产马地区，原料提供方便。 交通方便，方便原辅料及成品的运输。 流动人口多，厂址选在该区可以解决 劳动力问题。 厂址拟定与伊犁昭苏县种马场。 产品方案，工艺流程 产量确定 依据：年产一万吨真空马肉每年实际生产按照300 天来计算。每天有效工作按7.5小时计，按两班制。 本设