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加大加深协会引导和服务力度，做大做深食用菌产业?中宁县食用菌协会 陈忠福 　　中宁县食用菌生产起步于1995年，在这近15年中，全县累计栽培袋料食用菌1056万袋。而在2008年至2010年的三年中，全县就累计栽培袋料食用菌258万袋，实现年产值210万元,纯收入112万元,食用菌产业以其短、平、快的优势赢得了全县部分乡镇的农民的喜爱，近三年来，协会依照全县农业产业结构调整的要求，以市场为导向，效益为中心，农业增收为目的，科技为依托，因势利导，强化职能，做大做深食用菌文章。从而推进食用菌产业化发展，主要做了以下几个方面工作:　　一、?强化组织机构,加大领导力度?　　为进一步统一思想认识，形成工作合力，推进食用菌产业化经营，切实抓好食用菌这个产业，在中宁县科学技术协会的直接领导下建立和完善了食用菌协会组织机构：一是设立食用菌协会技术服务部。由协会会长亲自抓，重点协助各级政府部门制定食用菌发展规划，生产效益调查，引进推广新技术、新品种、维护生产经营秩序，保护菇农的合法权益不受侵害。二是成立食用菌专业协会原料加工部。由协会副会长的组织指导，大力吸收栽培大户加入，现有会员118名。协会突出加强对政策措施的宣传，菇农间的生产技术经验，市场信息的交流，开展新品种、新技术的试验示范。以科技为依托，发展龙头企业，抓社会化服务。?　　二、?出台政策措施，加大产业推进力度?　　为全面推动分局食用菌产业化发展进程，利用本地近几年来养菌致富的先进典型，通过他们的现身说法，积极引导更多的农户投入到壮大食用菌产业中来，做大做强食用菌产业。2005年全局参与发展食用菌的农户达100多户。为充分调动基层干部的工作积极性和主动性，增强工作责任感。各农场加大了力度，设立了多种奖项。同时，分局和农场对菇农发展食用菌也相应出台了一些扶持政策和激励措施：一是设立种植大户奖，新品种推广奖，鼓励菇农扩大生产规模，积极参与新技术、新品种的试验、示范。二是加大生产基地的政策扶持。分局拿出100多万元作为菇农发展食用菌生产滚动扶持资金。各农场集资100多万元作为菇农设施设备购建资金，为使食用菌生产有立足的后续资源供给，极大地推进了食用菌产业的发展。?　　三、抓好试验示范，加大服务力度?　　食用菌生产在中宁县有十五年年的生产历史，特别是在平菇生产上已积累了较为丰富的生产管理经验，而随着市场经济的发展，市场对农产品的要求越来越高，市场的竞争力越来越激烈，食用菌生产也面临新的形势，为适应形势的需要，产业的发展的需要，我协会在强服务，促推广上，加大了力度。一是依托试验，立足基地和重点户、典型户，开展多层次、多形式、多渠道的新型、适用技术辅导。将集中上课与现场指导有机结合起来，以点带面，真正体现“实际、实用、实效”。近三年每年在县科协的协助下都举办培训班3场，培训食用菌从业人员300人（次），发放各类技术资料1000份。建立食用菌示范基地2个（石空镇史营村、新桥村）。二是利用食用菌示范基地，积极开展食用菌新品种的试验示范，树样板，立典型。抓试验、示范并取得了成功，效益明显。2006年，分局进一步加大新品种的引进示范力度，全局共引进食用菌新品种3个，设立新品种开发示范户20户，涉及到的新品种有香菇、高温平菇、鸡腿菇、金针菇等。取得了较好的经济效益，为全县的食用菌产业化开辟了新的市场。?　　过去的三年，在县科协的指导帮助下我协会通过做好以上三个方面工作，全局的食用菌生产呈现出强劲的发展势头，生产规模逐年增长。但也存在着一些不尽人意之处，食用菌的品种单一，平菇占总量的百分之九十以上；产品销售单一，主要以鲜销，现采现卖，缺少精深加工路子；菇农掌握的技术高低不一，技术含量不高，效益比较悬殊；产品没有自己的品牌，易受市场的冲击，竞争力比较薄弱。根据以上存在的问题，分局在深入调查研究，广泛听取菇农意见的基础上，提出了今后三年全局食用菌发展思路是：“扩大种植规模、调整品种结构、改进生产工艺、拓展销售市场、加快产业化发展”。到2010年食用菌种植规模达到?500万袋，食用菌纯收入达到500万元。?具体做法是：?　　一、扩大生产规模，做大食用菌产业?　　以平菇为主的食用菌生产在全县已具一定的发展规模，有相当多的菇农靠发展食用菌走上了致富的道路，但还存在着发展的不平衡，为进一步扩大生产规模，做大做强食用菌产业。?一是扩场。进一步扩大重点场生产，加大宣传和扶持力度，采取乡镇乡镇，户帮户的办法，使重点场在量上再上一个新台阶。?二是扩户。通过亲帮亲，邻帮邻，大户带动的办法，促使一些想发展，但缺技术，怕风险的农户发展起来，成为新的种菇户或种菇大户，从而使食用菌生产形成更大的规模，迈步走进规模效益发展的道路。?　　二、调整品种结构，做深食用菌产业?　　黑木耳、平菇是中宁食用菌生产的