各岗位职责规定.docVIP

1．总经理（见SH/QHM-2008.5.4职责和权限） 2．副总经理（见SH/QHM-2008.5.4职责和权限） 3．财务主管 3.1协助总经理抓好本部门的生产经营工作。 3.2按照总公司和本企业有关规定和市场需求，制订部门的经营发展战略和年度经营方针，目标规划，并负责贯彻实施。 3.3负责企业经营的管理及企业经营管理标准的编制，及时编报和填写经营报表及台帐，搞好经营合同和经营档案的管理。 4．采购负责人 4.1 负责规范采购作业程序。 4.2 负责向供应商索取“三证”。 4.3 负责提供市场信息。 5．配送负责人 5.1 负责对配送商品装运核对和清点工作。 5.2 负责安排配送补台。 5.3 负责清理场地，回收工具。 6．营养室负责人 6.1 负责按拟定菜单程序制定师生菜单。 6.2 负责听取师生交涉意见。 6.3 负责督促检查食堂工作。 7．加工组负责人 7.1 负责产品质量把关。 7.2 负责机器设备养护。 8．后勤负责人 8.1 负责门卫和保洁员的安全教育。 8.2 负责本中心安全检查记录。 8.3 负责安全防范和设备检修。 9．车管员 9.1 负责车辆安全运输教育。 9.2 负责对驾驶员安全行车知道并考核。 9.3 负责车辆管理。 10．食堂管理部负责人 10.1 负责走访服务单位。 10.2 负责监督、检查、协调托管食堂工作。 10.3 负责召开食堂管理员会议。 11．办公室主任 11.1 负责统筹安排办公室工作。 11.2 负责协调各部门关系。 11.3 负责抓好安全基础管理。 12．检验员 12.1 负责督促食品安全卫生。 12.2 负责抽查各类检疫证，合格证等。 12.3 负责计量测试。 13．营养师 13.1 参与菜单的制订和审核。 13.2 计算菜单的各类营养指标，并科学配置合理平衡。 13.3 普及和提高广大师生的营养科普知识。 14．仓库管理员 14.1 负责仓库物品先进先出，堆放整齐整洁。 14.2 负责验看进出物品，凡假冒伪劣物品不得进库。 14.3 负责及时与采购和其他职能部门沟通。 15．驾驶员 15.1 学习交通法规，加强对道路情况的熟悉度。 15.2 服从领导听指挥，加强法制观念。 15.3 负责日常机动车辆保养工作。 16．食堂管理员 16.1 负责食堂全面管理工作。 16.2 负责严格食堂操作规定。 16.3 负责食堂食品安全。 17．厨师 17.1 负责改善口味，提高烹饪技术。 17.2 负责食品安全卫生。 18．切配工/加工员 18.1 负责清洗荤蔬菜。 18.2 负责切配荤蔬菜。 18.3 负责餐厅、餐桌、餐具卫生清洁。 19．采购员 19.1 负责市场价格信息采集工作。 19.2 负责采购的商品的质量、数量。 19.3 负责采购记录。 19.4 负责售后服务。 20．配送员 20.1 负责带回配送反馈信息。 20.2 负责配货质量和数量。 20.3 负责货物装运堆放。 21．打接单员 21.1 负责打单工作，正确率确保95％以上。 21.2 负责核对，有错及时纠正。 21.3 负责搞好部门协作。 22．市场员 22.1 负责定期听取收集客户单位有关领导、群众、师生对食堂的意见。 22.2 负责拓展市场。在对外业务谈判中，做到诚信和蔼、有理有序。 23．内审员 23.1 负责收集、整理有关食品安全的信息。并负责交流、发布，负责有关文件。 23.2 负责冷冻关键控制点的监控。 23.3 负责验收关键控制点的监控。 24．保洁员 24.1负责办公大楼的清洁卫生。 24.2负责厕所的清洁卫生，没有异味。 24.3做好企业的保洁保绿和消灭四害的工作。 25．门卫 25.1 做好门卫室、门口绿化地带的清洁卫生工作。 25.2督促出入车辆按指定的位置整齐有序地停放。 25.3每天作好门卫值班记录。在完成本职工作的前提下要积极配合配送工作。 25.4 员工下班后要关好会议室门窗及两道卷帘门，同时开好报警器，定时进行巡视检查。 编制 (签名) (签名) (签名) 2013年2月18日 日期 2013年2月18日 日期 2013年2月18日 SH/QHD5.5-01 各岗位职责规定 B/0 第2页 共3页