促进酒店人力资源管理的企业文化构建报告.docVIP

促进酒店人力资源管理的企业文化构建 【摘要】随着市场经济环境的变化，尤其是中国与世界经济的联系越来越紧密，我国酒店企业面临的竞争形势日趋严峻，酒店企业要想在激烈的竞争中生存和发展，必须不断加强酒店企业文化的构建。 酒店企业文化是酒店企业无形价值的体现，只有将这种宝贵的无形资产转化到具体实践的过程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不断加强，成为酒店共同价值观的核心。通过合理配置人才不断提高员工素质，是酒店文化建设和管理的根本所在，需要努力造就一批高素质的员工队伍，以及富有个性化的经营风格，使企业文化真正落到实处。酒店文化是实实在在的，必须从基础做起，必须从管理人员做起。酒店文化体现在酒店环境的布置中，体现在客人的宣传中，更体现在酒店员工、特别是管理人员的日常管理行为中。 本文主要以理论分析为主，并结合实践进行了研究。同时，以相关领域专家和学者们的研究成果为指导，结合自己的观点对酒店企业文化与人力资源管理进行分析之后，以希尔顿酒店和如家快捷酒店为例，研究得出如何构建促进酒店人力资源管理的企业文化。 【关键词】酒店 企业文化 人力资源管理 目 录 引言 1 一、酒店的涵义 1 （一）酒店的概念 1 （二）酒店发展历程 1 （三）中国酒店业的现状及前景 2 二、酒店企业文化 3 （一）企业文化 3 （二）酒店企业文化 5 （三）酒店企业文化和酒店竞争力的关系 6 三、酒店人力资源管理 7 （一）人力资源管理的涵义 7 （二）人力资源管理发展历程 8 （二）酒店企业人力资源管理的意义 8 四、中外酒店企业文化案例 8 （一）希尔顿酒店企业文简述 8 （二）如家快捷酒店企业文化简述 9 （三）希尔顿酒店和如家快捷酒店企业文化的研究启示 10 五、构建酒店企业文化 10 （一）酒店企业文化与人力资源管理的关系 10 （二）构建促进人力资源管理的酒店企业文化 11 结论 14 参考文献 15 致谢 16 引言 在经济全球化、竞争全球化、国内市场国际化、国内竞争国际化的形势下，酒店企业面临与实力雄厚的跨国酒店企业集团、国内酒店企业同台竞技的局面。在严峻的挑战面前，酒店企业要生存和发展，必须不断加强酒店企业文化的构建。酒店企业文化说到底也是一种管理．是着眼于优化人的思维、观念、意识和行为习惯的软管理。它只有与人力资源管理的制度、管理措施、管理办法和管理过程相结合并渗透其中才能真正发展其“活灵魂”的作用。只有酒店企业文化导向下的人力资源管理才会使人力资源管理更加有效率。 酒店的涵义 （一）酒店的概念 酒店（HOTEL）一词来源于法语，当时的意思是贵族在乡间招待贵宾的别墅，在港澳地区及东南亚地区被称为“酒店”，在台湾被称为“酒店”，在中国大陆被称为“酒店”、“饭店”、“宾馆”、“旅店”、“旅馆”。 　我们从酒店的称谓与功能，可以找到对酒店的定义。然而，时至今日，对酒店的定义也是五花八门，众说纷纭的。一个具有国际水准的酒店，首先要有舒适安全并能吸引客人居住的客房，具有能提供有地方风味特色的美味佳肴的各式餐厅，还要有商业会议厅，贸易洽谈时所需的现代化会议设备和办公通讯系统，旅游者所需要的康乐中心，游泳池、健身房、商品部、礼品部，以及综合服务部，如银行、邮局、电传室、书店、花房、美容厅等等。同时，各单位要有素质良好的服务员，向客人提供一流水平的服务。今日的国际酒店业被称为“旅游工业”。所谓工业，它该表达式大量的、科学的、专业以及有效率的事业。归纳起来，现代所谓的酒店，应具备下列基本条件： １它是一座设备完善的众所周知且经政府核准的建筑。 ２它必须提供旅客的住宿与餐饮。 ３它要由为旅客以及顾客提供娱乐的设施。 ４它还要提供住宿、餐饮、娱乐上的理想服务。 ５它是营利的，要求取得合理的利润。 （二）酒店发展历程 生产力的发展促进了酒店行业的发展。首先是货币的产生，商品交易及商人的商业活动，这种活动的产生是酒店开端的必备条件，后来随着商品活动使人类扩大活动的范围，从而产生居住等更多的需求，也就使酒店的基本功能日益增加，这从酒店的四个发展阶段不难发现。 第一时期：客栈时期 产生于十八世纪前，当时名称是客栈，设备简陋，安全性差，仅能提供住、吃，服务质量差。 第二时期：豪华酒店时期 产生于十九世纪初，当时英国的产业革命促进了生产力的发展，使人类社会进入工业时代。第一家豪华旅馆别墅在法国建成。此时酒店的接待对象主要是王公贵族、达官显贵、商人、上流社会度假者，接待目的为非盈利，常建于城市，铁路沿线。 同时由于蒸汽机的出现，商品的进一步丰富，交通也开始发达，从而导致酒店的开设位置有所变化。 第三个时期：商业酒店时期 在20世纪初至二战期间，第一家商业酒店在美国出现，其位置在于城市中心或公路旁，此时的酒店已能提供舒适、便利、清洁的服务，安全为服务宗