第一讲 老年人夏季饮食十大要诀.pptxVIP

上海正能量职业技能培训中心老年知识系列讲座第一讲;老年人夏季饮食十大要诀;老人由于年龄增长 各种内脏器官机能下降 消化吸收能力减弱 应激能力较差 ;夏季尤其是在“湿热”环境中 容易出现不思饮食 消化不良 疲乏无力 心烦气燥等多种“苦夏”症状。;消化不良;;心烦气躁;因此，老人夏季饮食调理较之其它季节更为重要。 如果因为出汗消耗而摄入热量过多，会增加身体的负担。;相反，因为没有食欲而摄入热量过少，又会导致营养不良。 老年人夏季“怎么吃”才有利于安全度夏?;1、主食不过少。 尽量做到粗细粮搭配，品种多样化。可以在补充人体所需要的热量的同时，补充多种维生素、矿物质。 ;2、荤食不过量。 最好选用去皮禽肉(如鸽肉、鸭肉等)、鱼虾类等平凉性肉食。 ;;3、每天一瓶奶。 有人因为夏季天热，怕牛奶“上火”而停奶，其实没有必要。可以根据个人情况选择低脂奶、脱脂奶或酸奶。对牛奶不耐受的老人，可以选择豆浆等替代品。 ;4、每天一个蛋。 因为鸡蛋中的蛋白质和人体所需的蛋白质组成最接近，也是最理想的优质蛋白质来源。 ;鸡蛋的烹制最好选用煮、蒸、炖，避免油煎。 有高胆固醇的老人可以吃半个蛋黄或不吃蛋黄。;5、豆类不可缺。 对健康而言，“大豆比黄金”。因为大豆制品中含有丰富的优质蛋白质和大豆磷脂，是老年人心脑血管的保护因子，也是公认的长寿因子，因此进食适量的大豆制品是健康饮食不可缺少的内容，建