第一章 园艺产品贮藏保鲜基础知识本——王爱波W.pptVIP

第一节 采前因素与园艺产品质量的关系第二节 园艺产品的化学特性第三节 采后生理对园艺产品贮运的影响 第一节 采前因素与园艺产品质量的关系 第一节 采前因素与园艺产品质量的关系 第一节 采前因素与园艺产品质量的关系 第一节 采前因素与园艺产品质量的关系 第一节 采前因素与园艺产品质量的关系 第一节 采前因素与园艺产品质量的关系 第一节 采前因素与园艺产品质量的关系 第一节 采前因素与园艺产品质量的关系 第一节 采前因素与园艺产品质量的关系 2、呼吸商（respiratory quotient) 呼吸作用过程中释放出的CO２与消耗的O２在容量上的比值，即CO２／O２，称为呼吸商(RQ) 反映呼吸底物的性质和O２的供应状态 4、呼吸热(respiration heat) 采后园艺产品进行呼吸作用的过程中，呼吸要消耗底物并释放能量。释放的能量一部分用于合成新物质和维持生命活动，另一部分则以热量的形式释放出来，这一部分的热量称为呼吸热。 2、外界环境条件 (1)相对湿度 指的是空气中实际所含的水蒸气量(绝对湿度)与当时温度下空气所含饱和水蒸气量(饱和湿度)之比。 贮藏环境温度对相对湿度的影响，主要是通过影响环境空气的水蒸气压大小来实现的。当温度升高时，空气