2015年春高中生物（人教版）必修一配套课件：第5章 第3节 ATP的主要来源 .pptVIP

目标预览： 1．探究酵母菌的细胞呼吸方式，认识有氧呼吸和无氧呼吸的条件及各自的产物。(难点) 2．分析比较有氧呼吸和无氧呼吸的过程。(重点) 3．掌握细胞呼吸原理的应用。 情境导入： 2009年，齐齐哈尔市遭受了历史罕见的旱、涝、风、虫和低温寡照等自然灾害，为了保证粮食收获后减少损失或不损失，市粮食局、农委联合在全市范围内开展了玉米、水稻等主要粮食品种的科学存储工作，帮助农民解决粮食收获、入院储存和降水提质过程中的技术难题。 你知道长期贮藏农作物种子、蔬菜或水果的方法吗？ (一)问题探讨 1．两者的共同点是：都是物质的氧化分解过程；都能产生二氧化碳等产物，并且都释放出能量。 2．不能。否则，组成细胞的化合物会迅速而彻底地氧化分解，能量会迅速地全部释放出来，细胞的基本结构也就会遭到彻底的破坏。 3．在无氧条件下，细胞能够通过无氧呼吸来释放能量。但是，无氧呼吸比有氧呼吸释放的能量要少很多。 (二)探究 提示：重铬酸钾可以检测有无酒精存在。这一原理可以用来检测汽车司机是否喝了酒。具体做法是：让司机呼出的气体直接接触到载有用硫酸处理过的重铬酸钾或三氧化铬的硅胶(两者均为橙色)，如果呼出的气体中含有酒精，重铬酸钾或三氧化铬就会变成灰绿色的硫酸铬。 (三)小字部分的问题 有氧呼吸的能量转换效率大约是40%。这些能量大约可以使2.3×1025个ADP转化为ATP。 (四)旁栏思考题 提示：一般来说，如果无氧呼吸产生的乳酸或酒精过多，会对细胞产生毒害。酵母菌在无氧以及其他条件适合的情况下，随着发酵产物(如酒精)的增多，营养物质的减少以及pH发生变化等的影响，它的繁殖速率逐渐下降，死亡率逐渐上升，酒精发酵最终就会停止。其他的例子如用乳酸杆菌使牛奶发酵形成酸牛奶，最终情况也是这样。 (五)资料分析 1．提示：参见本节参考资料。 2．提示：胖人通过适量的运动，细胞呼吸的速率会加快，细胞内有机物的分解会增加，体重就会下降。应当将蔬菜和瓜果放入冰箱或地窖等冷凉的地方储藏，这样能够降低细胞呼吸的速率，减少细胞内有机物的损耗。 自 主 预 习 2．主要场所——线粒体 3．过程 4.写出总反应式 _____________________________________________。 5．判断对有氧呼吸特点描述的正误 (1)必须在温和条件下进行。(　　) (2)能量是逐步释放的。(　　) (3)能量全部储存到ATP中。(　　) 三、无氧呼吸 1．发酵的概念 酵母菌、乳酸菌等微生物的__________也叫发酵，根据产物不同可分为__________和__________。 2．两种方式 互 动 探 究 要 点 归 纳 2．探究过程 提出问题：酵母菌使葡萄糖发酵产生酒精是在有氧还是无 氧条件下；酵母菌在有氧和无氧条件下细胞呼 吸的产物是什么？ 作出假设：针对上述问题，根据已有的知识和生活经验 (如酵母菌可用于酿酒、发面等)作出合理的假 设 特别提醒： (1)通入A瓶的空气中不能含有CO2，以保证使第三个锥形瓶中的澄清石灰水变混浊是由酵母菌有氧呼吸产生的CO2所致。 (2)B瓶应封口放置一段时间，待酵母菌将B瓶中的氧气消耗完，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，确保是酵母菌无氧呼吸产生的CO2通入澄清的石灰水中。 酵母菌是兼性厌氧生物，是因为它既能进行有氧呼吸也能进行无氧呼吸，而人体中的某些细胞既能进行有氧呼吸也能短暂的进行无氧呼吸，但人只能是需氧型生物，所以生物异化作用类型的区分，不是以能否进行有氧、无氧呼吸为依据的，而是以在有氧或无氧的条件下能否正常生存为依据的。 1 A．还应设置一个气球中加入等量煮沸过的酵母菌培养液的相同装置作为对照 B．若30 min后液面没有变化是因为酵母菌只进行了有氧呼吸 C．若酵母菌进行了无氧呼吸，则液面应该下降 D．该装置还可以用来“探究酵母菌进行无氧呼吸的最适温度” [解析]　若酵母菌只进行有氧呼吸，则消耗的氧气和产生的二氧化碳体积相等，不会引起液面变化；若进行了无氧呼吸，则产生的二氧化碳多于消耗的氧气，气体体积增大，液面上升。 [答案]　C 1 A．1号试管可以去除或将1号试管中BTB溶液换成澄清石灰水 B．该装置无法检验二氧化碳的生成，仍需再补充其他装置 C．温度偏高，导致发酵管内氧气少，酵母菌繁殖速度减慢，不利于发酵 D．为使发酵管中尽量少含氧气，应先将有葡萄糖液煮沸，待冷却后加入鲜酵母，再加入少许石蜡油，使之浮于混合液表面 [答案]　D [解析]　1号试管起对比作用；酵母菌产生的二氧化碳会使2号试管中的BTB溶液由蓝绿色变成黄色，无需其他补充装置；80℃导致酵母菌死亡和发酵过程中酶变性失活；酵母菌在无氧条件下才发酵产生酒精，发酵前将葡萄糖溶液煮沸，会使氧气逸出，冷