超市商品陈列作业规范(65页)教案.docVIP

超市实用指导工具书—营运管理篇 商品陈列作业 技术规范 北京东方国泰商业顾问有限公司 二零零九年一月 目录 前 言 3 ---好的陈列激发顾客购买欲望 3 第一章 商品陈列的基本原则 5 第二章 商品陈列的基本要求 10 第三章 商品陈列配置表的确认作业程序 11 第四章 商品陈列配置表的确认作业 14 第五章 商品陈列的要领与技巧 16 第六章 商品陈列中磁石点的作用 19 第七章 商品陈列顺序指导作业规范 21 第八章 商品陈列顺序指导作业规范 22 第九章 商品陈列管理作业规范 24 第十章 促销区商品陈列作业规范 29 第十一章 商品陈列展示的15项建议 31 第十二章 变化陈列20法 32 第十三章 卖场商品的排列原则 39 第十四章 收银台前端架商品陈列规范 40 第十五章 冷藏商品陈列规范 43 第十六章 生鲜商品陈列规范 52 第十七章 生鲜商品陈列规范 56 第十八章 商品陈列设备及辅助道具配置规范 59 第十九章 商品陈列评比办法 64 前 言 ---好的陈列激发顾客购买欲望 我们都知道，一家超市的经营需要有租赁场地，采购并安装设备，谈判并引进商品，招聘并培训员工，还要具备诸如宣传、企划等诸多方面的条件，有这些够了吗？不够！我们不仅仅把商品引进来就行了，还需要把商品放到标准的货架以及促销台等各种各样的辅助陈列道具上，这个动作就是陈列，但是陈列不是随随便便的把商品往货架上一放就可以开张大吉了，商品的陈列有很多的讲究，时需要大家动脑子去向去做的事情！ 如何通过陈列所带给顾客视觉上美的感受，以好的陈列效果来打动顾客、吸引顾客是非常重要的。很多的人去自由市场购物主要是贪图其方便、便宜，但是所有的人对自由市场环境的脏、乱、差会给予肯定，而且在自由市场买菜，大家也都愿意去打扫的干干净净、蔬菜摆放的整整齐齐的摊档处购买，这是为什么？ 不言而喻商品陈列的优劣决定着顾客对店铺的第一印象，试想，如果一家超市里的的环境和商品的陈列像一家自由市场，会有多少人愿意前去？使卖场的整体看上去整齐、美观是卖场陈列的中心思想。但是只有思想还远远不够，陈列是有原则、有要求、有技巧的，陈列是要富于变化的，不同的分类、不同的商品、不同的季节、不同的卖场格局、都要采取不同陈列方式，再配上不同的灯光效果、不同的美工宣传方式的配合，陈列就会营造出不同的效果，而这个效果的好与坏，在一定程度上左右着商品的销售数量，所以我们要充分地将这些基本思想融入到货架，端头，平台等各种陈列用具的商品陈列中去，好的陈列会激发顾客的购买欲望,可以培养顾客的回头率，能够促进企业销售业绩的增长。 本从陈列的原则、陈列的要求、要领、技巧、规范等各个方面对商品的陈列作业进行了全方位的诠释，希望本作业规范能够在在卖场的商品陈列工作上起到指导作用，希望通过本作业规范的指导能够为营造一个良好的购物环境而献出一份力量！ 北京东方国泰商业顾问有限公司 二零零年一月 第一章 商品陈列的基本原则 1．0目的 为了明确商品陈列原则，科学合理的促进销售，特制定本管理规定。 2．0适用范围 本规定适用于公司各门店。 3．0工作程序 3．1商品陈列十大原则 3.1.1容易判别原则 3.1.2显而易见原则 3.1.3伸手可取原则 3.1.4满货陈列原则 3.1.5先进先出原则 3.1.6安全陈列原则 3.1.7顾客感觉良好原则 3.1.8关联性陈列原则 3.1.9考虑成本原则 3.1.10清洁卫生原则 3．2容易判别原则 3.2.1入口处的商品分布图醒目张贴，让顾客一进超市就对陈列方位一目了然 3.2.2 各大类别商品的标示牌必须清晰 3.2.3 商品陈列图一旦确定，不要轻易更改（促销区域除外） 3．3显而易见原则 3.3.1商品正面必须向着顾客 3.3.2价格标签必须清晰可见 3.3.3每一种商品不能被其他商品挡住 3.3.4从人的视觉出发： ——人的眼睛向下20度最易观看； ——人的平均视觉是110—120度，可视宽度范围为15m到 2m； ——顾客在超市内步行购物时的视角为30度，可视范围为1m 3.3.5销售频率高的商品陈列在货架的2、3层上 3．4伸手可取原则 3.4.1除仓储式会员制超市外，商品的纸箱外包装应去掉 3.4.2货架上陈列的商品应与上层隔板保持3—5厘米的间距 3.4.3开放式陈列的果脯、小食等特殊商品，旁边应有盛商品所用的小勺 3．5满货陈列原则 3.5.1把每一隔货架都充分摆满商品，发挥货架的仓库储存作用 3.5.2万一缺货时，要保证把第一排的排面摆满 3.5.3根据该单品的销售量，