【名师金典】2016新课标高考生物总复习课件：选修1-第1讲传统发酵技术的应用 .pptVIP

选修1　生物技术实践 第1讲　传统发酵技术的应用 菜 单 突破 名师金典·新课标高考总复习· 生物 固本 通关 18～25 ℃ 20 ℃ 30～35 ℃ 需氧 不需氧 氧气 冲洗 醋酸 果酒 果醋 微生物 毛霉 甘油 脂肪酸 盐 卤汤 密封 各种香辛料 抑制 独特的香味 抑制 腐败变质 腐乳风味 12% 乳酸菌 乳酸 裂纹 温度 杂菌污染 玫瑰红 越深 越浅 对比 ＋＋ ＋＋＋ ＋＋＋＋＋ ＋＋＋＋ ＋＋＋ 酒精含量 12% 11% 10% 9% 8% 淀粉酶解 物浓度 5 4 3 2 1 锥形瓶编号 菜 单 突破 名师金典·新课标高考总复习· 生物 固本 通关