安徽省安庆一中2012-2013学年高一化学课件 3.4.1 糖类.pptVIP

答案:　(1)结论不正确。如果淀粉只是发生部分水解，未水解的淀粉遇碘(I2)也会呈蓝色　(2)结论不正确。由于水解液没有用NaOH溶液中和，所以加入的Cu(OH)2会溶于硫酸，从而无法氧化葡萄糖，也就无砖红色沉淀生成，但淀粉可能水解了　(3)结论不正确。实验只能证实淀粉已经发生或正在发生水解，没有证明是否仍有淀粉存在。所以无法证明淀粉是否水解完全　(4)合理的方案应该是: 2.某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况: 下列结论正确的是(　　) A.淀粉尚有部分未水解 B.淀粉已完全水解 C.淀粉没有水解 D.淀粉已发生水解，但不知是否完全水解 解析:　因为加入新制Cu(OH)2生成砖红色沉淀。混合液呈碱性，所以加碘水不变蓝，不能说明不含淀粉;而说明其中含有葡萄糖。故结论应为:淀粉已水解。 答案:　D 淀粉水解条件的实验探究 某化学课外活动小组探究淀粉水解的条件，进行以下两个实验。 (1)实验用品:0.5 g淀粉、4 mL 20%硫酸、氢氧化钠溶液、银氨溶液、碘水 步骤:在试管l和试管2里各放入0.5 g淀粉，在试管1里加入4 mL 20%硫酸溶液，在试管2里加入4 mL水，都加热3 min～4 min。用过量碱液中和试管l里的硫酸溶液，把一部分液体倒入试管3。在试管2、3里都加入碘水，观察有没有蓝色出现。在试管1里加入银氨溶液，稍加热后，观察试管内壁上有无银镜出现。 根据所学知识预测可能的实验现象 实验现象与结论(填入下表): 试管 加入碘水 加入银氨溶液 结论 1 2 3 (2)实验用品:0.5 g淀粉、唾液、新制氢氧化铜悬浊液 步骤:在试管中加入0.5 g淀粉,加入少许唾液加热,在水解液中加入新制氢氧化铜加热煮沸，观察现象。 现象:____________________________。 结论:____________________________。 (3)比较实验(1)(2)可得出的结论: ____________________________。 解析:　(1)试管1:淀粉水解生成葡萄糖,水解液呈碱性时,可发生银镜反应。 试管2:淀粉在水中不发生水解,淀粉遇I2变蓝色; 试管3:淀粉在酸性条件下水解,加碱中和后,I2不能使中和液变蓝色。 (2)淀粉在唾液作用下发生水解生成葡萄糖,葡萄糖与新制Cu(OH)2在加热条件下反应生成红色沉淀。 (3)H2SO4和唾液对淀粉水解起了催化作用。 试管 加入碘水 加入银氨溶液 结论 1 产生银镜 淀粉水解液可 发生银镜反应 2 溶液变蓝色 淀粉不发生水解 3 溶液不变蓝色 已发生水解,不 知是否完全水解 答案:　(1) (2)产生红色沉淀　淀粉在唾液作用下水解生成了葡萄糖 (3)淀粉水解需要稀H2SO4或唾液中的酶作催化剂 1.下列关于糖类的叙述正确的是(　　) A.含有C、H、O三种元素的有机物叫糖类 B.糖类物质均能与银氨溶液在加热时发生反应生成银镜 C.糖类物质都有甜味 D.糖类物质是绿色植物光合作用的产物,是动、植物所需能量的重要来源 解析:　含有C、H、O三种元素的有机物不一定属于糖类,如C2H5OH,A不正确;蔗糖、淀粉等不能与银氨溶液反应生成银镜,B不正确;多糖一般无甜味,C不正确。 答案:　D 2.下列有关葡萄糖的说法中错误的是(　　) A.葡萄糖的分子式是C6H12O6 B.葡萄糖能发生银镜反应 C.葡萄糖是人体重要的能量来源 D.葡萄糖在一定条件下能水解 解析:　葡萄糖的分子式是C6H12O6,A正确;葡萄糖分子中含有醛基,能发生银镜反应,但葡萄糖是单糖,不能发生水解反应,B正确、D错误;葡萄糖在人体内完全氧化,释放能量,以供人体生命活动所需,C正确。 答案:　D 3.把过量氢氧化钠和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中微热时,如果观察到红色沉淀,说明该尿液中含有(　　) A.CH3COOH　 B.C2H5OH C.NaCl D.C6H12O6(葡萄糖) 解析:　加入氢氧化钠和硫酸铜溶液相当于加入氢氧化铜,题给四种分子,只有葡萄糖能与氢氧化铜反应,才会出现红色沉淀。 答案:　D 4.通过实验来验证淀粉水解可生成葡萄糖,其实验包括下列操作过程,这些操作过程的正确排列顺序是(　　) ①取少量淀粉和水制成溶液　②加热煮沸　③加入碱液中和酸性　④加入新制Cu(OH)2碱性悬浊液　⑤加入少量稀硫酸 ⑥再加热 A.①②⑤⑥④③ B.①⑤②④⑥③ C.①⑤②③④⑥ D.①⑥④⑤③② 解析:　验证淀粉水解产物的实验主要有以下步骤:①在酸性条件下加热使其水解;②加碱中和硫酸;③检验产物。 答案:　C 5.有A、B、C三种无色溶液,它们分别为葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种,经实验可知: ①B能发生银镜反应;②A遇碘水变蓝色;③A、C均能发生水解反应,水解液均