生理学：能量代谢与体温.pptVIP

* Li Guohua, Dept. of Physiology, YYMC * Li Guohua, Dept. of Physiology, YYMC 第七章 能量代谢与体温 第一节 能 量 代 谢 第二节 体温及其调节 Li Guohua, Dept. of Physiology, YYMC 第一节 能量代谢 　　 能量代谢:指体内物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移、贮存和利用。 一、机体能量的来源与去路 (一)能量来源 1.糖:主要(70％以上) 2.脂肪：次之(30％) 3.蛋白质：很少(长期饥饿或极度消耗时，才成为主要能量来源)。 (二)能量去路 二、能量代谢的测定 (一)能量代谢测定的基本原理 　　 机体的能量代谢也遵循“能量守恒定律”：即在安静不作外功时，机体物质代谢过程中所释放的能量全部转化为热能。 因此，测定机体在单位时间内发散的总热量或所消耗的食物量，可测算出整个机体在单位时间内能量代谢的量，即能量代谢率。 (二)能量代谢的测定方法 　1.直接测热法：直接测量从机体体表、呼出气、尿液和粪便排出的总热量。这种方法测定准确，但设备复 杂，操作繁琐 现已极少应用。 2.间接测热法： ⑴间接测热法原理：是利用“定比定律”（即反应物的量与生成物的量呈一定的比例关系），测算出一定时间内氧化的糖