【新粤教版】九年级化学下册：第9章《现代生活与化学》本章总结提升精品课件.pptVIP

单元总结提升 类型四　食物中的营养素 日常生活中常见的食品、蔬菜、水果中富含哪些营养素在习题中经常出现。常见蛋白质类的食品有：瘦肉、牛奶、鱼类、蛋类等；糖类食品有：面条、糖果、白糖、马铃薯、馒头、米饭、玉米等；油脂类的食品有：花生、肥肉、植物油等；富含维生素类的食品有：香蕉、苹果、葡萄、黄瓜、西红柿等。 单元总结提升 例4 《扬子晚报》刊登了营养专家向考生特别推荐的一份早餐食谱：一杯酸牛奶，一个鸡蛋，适量的馒头、面条和蔬菜、水果等。下列说法错误的是(　　) A．馒头、面条中含有淀粉 B．酸牛奶的pH＞7 C．鸡蛋中含有蛋白质 D．蔬菜、水果中含有维生素 [解析] B　酸牛奶显酸性，pH7。 针对训练 单元总结提升 4．下列饮食习惯科学的是(　　) A．多吃肉，少吃蔬菜、水果 B．多饮用纯净水，少饮用矿泉水 C．为了防止变胖，不吃含脂类食品 D．合理摄入营养，注意膳食平衡 [答案] D 单元总结提升 5．下面是某同学的午餐食谱：红烧肉、大米饭、炒花生、炖鸡汤，这位同学的食物中主要缺少的营养素是(　　) A．蛋白质　　　 　　B．糖类 C．维生素 D．油脂 [答案] C 单元总结提升 类型五　维生素C性质探究 例5 为了解环境因素对维生素C含量的影响，从而更好地保存有关食物，某兴趣小组同学根据维生素C可使高锰酸钾(KMnO4)溶液褪色的原理，进行了如下表所示的实验。 编号 维生素C溶液的处理方法 使40 mL KMnO4 溶液褪色的平均滴数 1 放置于室内暗处0.5 h 15 2 强烈阳光直射5 h后， 放置于室内暗处0.5 h 22 3 煮沸10 min后，放置于 室内暗处0.5 h 21 单元总结提升 (1)他们探究了___________________对维生素C含量的影响。 (2)他们的探究对我们的启示是：在贮存富含维生素C的食物时，应____________，以防止其中的维生素C过量流失，降低食物的营养价值。 (3)为了解维生素C的化学性质，他们用pH试纸测得该维生素C溶液的pH在1至2之间，说明维生素C具有______性。 光照、温度 避光、低温 酸 针对训练 单元总结提升 6．维生素C(Vc)，化学名称L-抗坏血酸，化学式为C6H8O6。纯净的Vc为白色或淡黄色结晶，无气味，有酸味。在pH5的环境中较稳定。Vc有较强的还原性，在空气中极易被氧化。Vc在人体的生命活动中起着重要的生理作用。成年人每日对Vc的需求量是60～75 mg，人体缺乏Vc可能得坏血病。但是人体本身不能合成Vc，只能通过食物来摄入补充。在新鲜的水果、蔬菜中Vc含量较高。 根据上述材料，回答下列问题。 单元总结提升 (1)上述材料中提及的关于Vc的物理性质有 _____________________________________________。 (2)保存Vc时应注意的事项有_____________________________________________________。 (3)某品牌果汁的包装盒上标明维生素C含量≥50 mg/100 mL。科学兴趣小组的同学对该果汁中Vc的含量进行了测定(反应式为C6H8O6＋I2===C6H6O6＋2HI)。取果汁样品20 mL，滴加碘溶液，当恰好完全反应时消耗碘(I2)12.7 mg。试通过计算说明，该果汁中维生素C含量是否与包装盒上标明的维生素C含量相符。 白色或淡黄色结晶，无气味，有酸味 在pH＜5的环境中密封保存(或者密封保存) 不相符 单元总结提升 单元总结提升 类型六　化学与生活的联系 归纳类试题的解题要点是要将总结的内容与化学知识中易错、联系密切的知识相对应，抓住一些典型的物质或特征，运用排除法来解题。 单元总结提升 例6小丽同学用连线的方式对某一主题知识进行如下归纳，其中有错误的一组是(　　) A．性质与用途 天然最硬的物质——镶玻璃刀头 熟石灰呈碱性——改良酸性土壤 B．生活常识 防菜刀生锈——用湿布包起来 取暖防中毒——煤炉上放一壶水 单元总结提升 C．元素与人体健康 人体缺碘——甲状腺肿大 人体缺氟——易生龋牙 D．环保与物质的利用 减少白色污染——使用可降解塑料 减少水质污染——禁止生产含磷洗衣粉 单元总结提升 [解析] B　防菜刀生锈用湿布包起来，不但不能隔绝水分，反而会锈蚀得更加严重；取暖中可能排放出一氧化碳气体，一氧化碳不溶于水，煤炉上放一壶水起不到吸收的作用。 针对训练 单元总结提升 7．9月13日开始，上海市发生多起因食用猪内脏、猪肉导致的疑似瘦肉精食物中毒事故，截至9月16日已有300多人到医院就诊。9月17日上海市食品药品监管部门确认中毒事故为瘦肉精中毒。据不完全统计，从1998年以来，我国境内相继发生了1