河南省郑州市中牟县第二高级中学鲁科版高中化学课件 选修5：2.2.1.pptVIP

高中化学必修5 第二章 第二节 醇和酚 (第一课时) 烃分子中饱和碳原子上的氢原子被羟基（—OH）取代形成的化合物称为醇。 分子中 羟基（—OH）与苯环(或其他芳环)碳原子直接相连的有机化合物称为酚。 醇、酚的区别 醇 酚 醇 OH CH3CH2OH CH2OH OH CH3 酚 ① ② ③ ④ （1）根据羟基的数目分 一元醇：如CH3OH 甲醇 二元醇：CH2OH CH2OH 乙二醇 多元醇：CH2OH CHOH CH2OH 丙三醇 （2）根据烃基是否饱和分 饱和醇 不饱和醇 1. 醇的分类 饱和一元醇：CnH2n＋1OH或CnH2n＋2O 1.选主链。选含连有羟基的最长碳链作主链，根据碳原子数目称为某醇。 2.编号。从离羟基最近的一端开始编号。 3.定名称。在取代基名称之后，主链名称之前用阿拉伯数字标出羟基的位次。 2.醇的命名 课堂练习 写出下列醇的名称 CH3—CH2—CH—CH3 OH CH3—CH—CH2—OH CH3 2—甲基—1—丙醇 2—丁醇 4，5—二甲基—3—己醇 名称 相对分子质量 沸点/℃ 甲醇 32 64.7 乙烷 30 －88.6 乙醇 46 78.5 丙烷 44 －42.1 丙醇 60 97.2 丁烷 58 －0.5 下表相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较 3. 醇的物理性质 结论：相对分子质量相近的醇比烷烃的沸点高得多。因为醇分子间可以形成氢键。 C C O O H H H O C2H5 交流与讨论 （1）饱和一元醇为无色中性液体，易溶于水，有特殊气味，随碳原子数的增加，其溶解性逐渐降低，碳原子数目为1-3的醇能与水以任意比例互溶，碳原子数为4-11的醇为油状液体，仅可部分溶于水，分子中碳原子更多的高级醇为固体，不溶于水。 （2）随碳原子的增加，醇的沸点增大；相同碳原子数羟基数目越多沸点越高。 小结 zxxk 4、醇的化学性质 从乙烷分子中的1个H原子被—OH（羟基）取代衍变成乙醇 分子式 结构式 结构简式 官能团 C2H6O H—C — C—O—H H H H H CH3CH2OH 或C2H5OH —OH（羟基） (1)乙醇的结构 学科网 球棍模型 比例模型 乙醇的分子式结构式及比例模型 R—C —C—O—H H H H H ② （1）与卤化氢反应 乙醇的化学性质——羟基的反应 C2H5 OH + HBr C2H5Br+H2O 溴乙烷 R—C —C—O—H H H H H ① ② CH3CH2OH+HOCH2CH3 　 CH3CH2OCH2CH3+H2O 浓硫酸 140℃ （2）分子间脱水 乙醇的化学性质——羟基的反应 R—C —C—O—H H H H H (3)消去反应 ② ④ 分子内脱水 CH3CH2OH CH2=CH2+H2O 浓硫酸 170℃ 乙醇的化学性质——羟基的反应 zxxk A CH3-CH-CH3 B CH3OH OH CH3 C CH3-CH-CH2-CH3 D CH3-C-CH2OH CH2OH CH3 下列各种醇与浓硫酸共热到一定温度不能产生烯烃的是( ) BD 小结：跟羟基连接的C相邻的C上无H则不能发生消去反应 能发生消去反应的醇，分子结构特点是什么？是不是所有的醇都能发生消去反应？ 学与问 (1). 乙醇和钠的反应 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ 应用该反应判断醇分子中羟基个数 乙醇的化学性质——羟基中氢的反应 A、B、C三种醇同足量的金属钠完全反应，在相同的条件下，产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为2:6:3 ，则A、B、C三种醇分子里羟基数之比是 　　A.3: